我是將面筋洗出后就炸，但怎么也沒有市面賣的發(fā)得那么好。不知道問題出在哪里！
熱心網(wǎng)友
不能直接炸，要先把洗下來的面筋用干酵母或者是泡打粉發(fā)過以后才可以。那時(shí)候蒸了是烤呋，炸了是油面巾。沒有發(fā)過的煮了就是水面巾。試試看？
熱心網(wǎng)友
要放置一會兒,才可以.
熱心網(wǎng)友
這個(gè)我不怎么清楚啊！
熱心網(wǎng)友
面筋的制作方法：1.面粉用80粉溫水和面，上勁，醒一醒，然后用清水洗面團(tuán)，一定要洗干凈水要清，得到面筋。2.炸面筋，用3-5成的溫油炸，取大拇指大小的面筋入鍋炸至金黃色成球狀即可。3.關(guān)鍵是油溫不能高，炸制時(shí)間要稍長點(diǎn)。這樣面筋離鍋后不癟。
熱心網(wǎng)友
面筋的制作方法：1.面粉用80粉溫水和面，上勁，醒一醒，然后用清水洗面團(tuán)，一定要洗干凈水要清，得到面筋。2.炸面筋，用3-5成的溫油炸，取大拇指大小的面筋入鍋炸至金黃色成球狀即可。3.關(guān)鍵是油溫不能高，炸制時(shí)間要稍長點(diǎn)。這樣面筋離鍋后不癟。
熱心網(wǎng)友
如果你想知道為什么，愿意付一定得費(fèi)用的話我們食品研究所可以為你解決，聯(lián)系電話13037312273