我是新上任的酒點廚房部經理，我該如何開展工作？應注意那些問題？？我是新上任的酒點廚房部經理，我該如何開展工作？應注意那些問題？？我是新手，懇請大家賜教。謝謝！！！！
熱心網友
首先你要迅速的進入工作狀態，把你們部門能為顧客提供的酒水和點心做一個大致的了解，你必須懂得酒水和食物的搭配，知道酒水和為做點心的原料的日常消耗。清楚它們的庫存，知道缺什么原料和酒水、應該補什么原料和酒水。除此之外你還要對自己和員工的的儀表進行規范，嚴格的遵守和執行公司的規章制度。對手下要恩威并重，使他們對你不僅忠實而且忠心。有什么具體問題 的 細細的聊。
熱心網友
哈哈。。我建議您去問我姐好了我姐是舒友集團總經理從事餐飲10多年了成績相當不錯哦