同上
熱心網友
上層的饅頭是用蒸氣蒸,蒸汽在液化的時候要2次放熱,能提供更多的熱量,所以蒸汽的溫度要高過水溫.所以在這樣的環境里,上面的饅頭當然先熟.
熱心網友
很簡單,水蒸汽是往上的,所以上面的饅頭比較容易熟
熱心網友
水蒸氣與水的溫度都是100攝氏度。水蒸氣液化成水的時候會放熱，所以用樣的條件下在水中與在水蒸氣中的饅頭在水蒸氣的先熟。（水蒸汽密度比空氣小，同樣在水蒸汽中上層先熟）
熱心網友
水蒸氣的密度小于空氣的密度，主要集中在上層，且比較多，因此上層先熟哦！
熱心網友
上面的先被鍋蓋反射回來的水蒸汽蒸熟的，
熱心網友
蒸饅頭當然是通過蒸汽的溫度讓面變熟的，蒸汽密度小，體重輕，升到上層然后停留時間較長，（不是有蓋子擋著嗎？）所以上層先熟噢。