技術工作等緊缺行業或就職潛力巨大的專業，如電腦軟件、IT、機械修理師、廚師、理發師等均為職業評估滿分60分專業，移民機會100%。請問：廈門職業業與技術教育中，廈門市勞動局和廈門市技校的證書新西蘭和澳大利亞認可不認可？哪個培訓單位能學到真正的技術？