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科學(xué)家曾在加氯消毒后的自來水中，分離出13種具有潛在致畸、致癌、致突變的化學(xué)物質(zhì)。并研究了燒開水時，怎把有毒物質(zhì)降到安全范圍以內(nèi)，結(jié)果表明，水中這些有害物質(zhì)的含量在水溫不斷升高時在不斷增加，當(dāng)水溫達(dá)到99，有害物質(zhì)濃度量增加，超過國家標(biāo)準(zhǔn)2倍多。當(dāng)水溫升到100℃，有害物質(zhì)有所下降，但仍然超標(biāo)，繼續(xù)沸騰，含量迅速下降，3分鐘后，有害物質(zhì)才低于標(biāo)準(zhǔn)限定值。繼續(xù)煮沸下，其含量會繼續(xù)降低。所以說，燒開水時，沸騰時間以2—3分鐘為最佳。

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當(dāng)然從底部加熱.

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水沸騰后2分鐘，關(guān)火