各位，最近本人對酸辣粉很敢興趣，會做的請幫幫忙

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用料：紅苕水粉（即用溫水泡軟的紅苕粉）1000克、醬油、保寧醋、紅油辣椒、花椒面、味精、蔥花、芽菜、豌豆尖、胡椒面、芹菜末、鹽各適量。制法：一、將豌豆尖去老根、洗干凈、備用。芽菜剁末。二、將醬油、醋、紅油辣椒、花椒面、味精、胡椒面、鹽、芽菜末、蔥花、芹菜末分別放入碗中。三、鍋中燒開好湯，把水粉抓入漏子內(nèi)，放入開湯內(nèi)燙2分鐘，放入豌豆尖一起翻燙3分鐘后，連湯一起倒入碗內(nèi)即成。此粉味酸辣，粉嫩滑，湯鮮香。如果想吃涼的酸辣粉，可將水粉以及豌豆尖燙好后，放入涼開水中過涼，再倒入碗中即可。

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酸　辣　粉　　成都風(fēng)味小吃。其一般做法是將粉條煮熟，撈出放入清水中，吃時再放入沸湯中略燙一下，盛入放好調(diào)料的碗中。其特點(diǎn)是滑爽而有彈性，麻辣而又清新，既能提神，又能開胃口。