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雞蛋是含有豐富營養的食物，能提供均衡營養、高蛋白質、維他命D、K。葉黃素是一種存在于蛋黃的營養，能減少患心臟病的機會。 　　葉黃素是一種存在于蛋黃的營養，能減少患心臟病的機會。調查顯示，血液所含的葉黃素越高，血管壁厚度就不會增高。葉黃素與玉米黃質（Zeaxanthin）可減少因肌肉老化而引起的白內障。一種與卵磷脂混合物，藏于蛋黃內的維他命B，對腦部發育和記憶有幫助。調查證實，這種物質對減輕癡呆癥患者的病情也有助益。 　　根據醫學的研究，膽固醇對小孩子的發育非常重要，蛋黃中含有鐵質，具有補血作用，尤其是對6個月大后的嬰孩來說，多攝取蛋黃能減少貧血癥的發生?！　《鄶敌『鄢缘?，一天吃一兩個是有益無害。人的身體有一種自我調節功能，即使不吸收膽固醇，體內也會自動制造與分泌膽固醇。如果因擔心膽固醇過量，而不敢攝取膽固醇的話，長久下去，會使身體功能失調，反而影響健康?！　　虬肷祀u蛋最易消化　　因此，我們應自然地讓身體吸取膽固醇，以使體內制造膽固醇的機能操作正常，不會產生失調現象。　　愛吃蛋的你，或許想知道各種不同料理的雞蛋，在消化時間上的差異。　　半生熟雞蛋最容易消化，需時1小時30分鐘。　　生雞蛋在體內消化的時間稍長一些，大概需要兩小時30分鐘。煎荷包蛋得花兩小時45分鐘才能消化。　　煮熟的雞蛋留在肚子內的時間最長，是半生熟雞蛋的一倍以上，要3小時15分鐘才能完全消化。 　　◎安全吃雞蛋的方法 　　如何安全地吃雞蛋，可參考下列建議：　　·不應吃那些有裂縫或有漏出物的雞蛋。　　·把雞蛋冷藏在攝氏4度以下的電冰箱中?！　　げ徽撌巧?、煮熟的雞蛋，從電冰箱中取出超過2小時后，就不應該再吃?！　　ご螂u蛋前后，雙手要洗干凈，使用的用具也應保持清潔。　　·初生嬰孩、孕婦、老人、病人，應選擇吃完全煮熟的雞蛋?！　　蛴秒u蛋搭配出美食　　雞蛋屬于一種多用途的材料，適合烹調各種食物?！　　駜艋寒數鞍准訜岷?，可黏附某些微粒，使它們沉底或浮于表面，只要小心倒出或撈起表面，就可得到清澈的液體?！　　袢芎希旱鞍踪|是一種很好的溶合劑，當蛋與其他材料混合與加熱后，蛋白質便會和其他東西混合在一起，互相黏著。芙蓉蛋就是一個例子?！　　袷挂后w變濃：含有蛋的液體經過攪拌及加熱后，可使它變得濃稠或凝固，而成半固體，布丁及燉蛋就是例子。。

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雞蛋 魚 豆粉

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不完全是 ?]錯，蛋有很多營養。但是。 吃多了就不好再者，現在的蛋大多?刀際僑斯さ啊?最好，適量吃增加???。其??主要是?食均衡就?鯇L???了您可以，最好隔天吃一次或每天吃一??即可

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是的，最好吃魚！