我家吃魚的時候，魚子和魚泡都是我包了！但是我家每次都是把這些魚子和魚泡和魚一起紅燒，快吃膩了哦！有沒有朋友告訴我，單獨的魚子或魚泡有什么好的烹飪方法？

熱心網友

干蝦桂魚泡絲瓜 【原料】：桂魚肉150克，大干蝦12只，比瓜300克，姜4片，清雞湯1罐。鹽、麻油、胡椒粉、生粉、蛋白等適量。 【制作】：桂魚肉切雙飛用鹽、胡椒粉和麻油腌10分鐘，大干蝦放碟內加姜1－2片隔水蒸5分鐘，絲瓜去皮切件，燒熱4湯匙油泡炒魚片至變色剛熟取出。然后用剩油爆香姜片后下絲瓜炒軟，加入清雞湯與水煮滾至絲瓜軟熟后加蒸好的干蝦及魚片炒勻，加調味料后即成。 【特點】：入口鮮甜，味美氣香。 大地魚泡鮮百合 材 料:鮮 百 合 1 磅 中 芹 4 ??大 地 魚 4 ??調 味 料:魚 露 1 1/2 茶 匙 糖 1 / 2 茶 匙 生 粉 1 茶 匙 製 法 :鮮 百 合 切 去 近 根 部 分 ， 撕 開 成 片 ， 然 後 浸 洗 乾 ?Q ； 中 芹 去 腳 和 去 葉 ， 留 下 中 芹 莖 拍 扁 後 再 切 成 末 ； 大 地 魚 撕 出 魚 肉 ， 在 乾 鑊 中 煨 香 後 ?? ??， 再 拍 剁 成 地 魚 末 。 ??一 鑊 ?L 水 ， 先 ??鮮 百 合 放 入 略 灼 ， ?? ??之 後 用 油 略 炒 ， 盛 於 碟 上 。 洗 ?Q 炒 鑊 加 少 許 油 ， 放 入 中 芹 爆 香 ， 再 加 入 地 魚 末 ， 然 後 加 入 鮮 百 合 一 起 混 炒 ， 收 慢 火 ? 少 許 水 。 把 魚 露 、 糖 及 生 粉 加 水 混 和 後 ? 入 混 炒 ， 成 芡 即 成 。 ??註 ︰1 磅 = 16 安 士 = 450 克 1 斤 = 16 ??= 600 克 大 地 魚 = 左 口 魚 的 乾 製 品 ? = ??入 入 ?N 心 得 :鮮 百 合 多 用 於 製 作 糖 水 甜 品 ， 但 其 ?? 用 作 炒 也 很 可 口 ， 不 過 炒 製 ?r 易 混 雜 各 種 材 料 的 味 道 ， 選 料 不 ? 就 不 易 ? 好 。 筆 者 曾 用 ? 好 再 炒 的 方 法 ， 味 道 好 可 惜 花 工 夫 太 多 。 在 這 ?? 菜 式 中 ， 取 大 地 魚 末 作 油 泡 主 料 ??增 香 ， 配 以 芹 菜 ， 配 搭 得 宜 ， 加 上 鮮 百 合 ， 能 炒 製 成 甘 香 惹 味 的 清 爽 菜 式 。 杏仁大百合魚籽 　　主料：紅、黑魚籽各80克、杏仁100克、百合40克。　　調料：鹽4克、味精3克、上湯10克、麻油少許。　　制作：將杏仁、百合焯水，然后加入魚籽、各種調料，急火快速炒制而成。 。

熱心網友

魚子加點面粉調勻，然后油炸著吃，味道一流。又方便又好吃