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想要將牛排腌制的很鮮嫩的話，我們就可以先用刀背拍打牛排，再用食鹽、蒜粉、小蘇打對它進行兩三個小時的腌制。也可以切開一個新鮮的檸檬，然后將檸檬中的汁水擠到牛排上抹勻進行腌制。怎么腌制牛排才鮮嫩牛排是西餐中非常常見的一種食物，現在也有很多人有自己在家烹飪牛排的習慣。那么我們平時在烹飪牛排的時候，應該怎樣腌制它才能讓牛排更加鮮嫩呢？首先，我們需要用刀背反復的拍打牛排，然后在它表面均勻的抹上食鹽、蒜粉、小蘇打對它進行兩三個小時的腌制，這樣做出來的牛排就會很鮮嫩了。除此之外，我們還可以切開一個新鮮的檸檬，然后將檸檬中的汁水擠到牛排表面抹勻，這樣可以幫助牛排中的肉類纖維分解，從而是它吃起來的口感更佳鮮嫩。