熱心網友
（新疆人的做法）把土豆、蘿卜、豆腐、香菇等自己喜歡的菜切成小丁，先把一些羊肉下鍋炒一下，然后把菜和西紅柿下鍋，燉一會。
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堅決同意樓上豆豆菜的高見，我們家幾乎天天做臊子面，自認為做的很好了，補充以下幾點：關鍵環節是辣椒面的炒法，要不焦不生，剛好香噴噴，油也要多一些，還有等湯開鍋之后，不要再煮，趕緊關火，不然紅油就被煮成沫子了，不好吃了。對了，調料味道要重一些，要多放一些生姜粉、花椒面和雞精，當然有雞湯調湯就更好了。
熱心網友
臊子面的臊子湯是關鍵做臊子湯，先用清油將蔥花熗炒，然后加入臊子、熟豬油和辣椒面，再放人紅、白蘿卜丁和豆腐丁、黃花、木耳，加水煮熟，再放人雞蛋菱形薄餅和菠菜。這些作料做成的臊子湯，色鮮、油厚、味濃，香味撲鼻，誘人饞涎欲滴。臊