現(xiàn)在醫(yī)學(xué)上多主張多吃酸醋，據(jù)說(shuō)能軟化血管，防止高血壓。對(duì)人體有百利而無(wú)一害。
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醋是有軟化血管的作用，但是什么東西都是適量才好，不能吃太多
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醋有一定的保健作用，但用它治病，我不清楚，我只知道醋能擴(kuò)張血管，我爸有高血壓他經(jīng)常喝醋，我媽有低血糖醋不能這樣喝，否則頭暈。我愛(ài)人天天喝酒，我每天都給他沖蜜糖調(diào)米醋給他喝，幾年來(lái)一直堅(jiān)持，每年康檢至今無(wú)發(fā)現(xiàn)疾病。
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1954年?yáng)|京大學(xué)名譽(yù)教授秋谷七郎博士發(fā)表對(duì)醋的研究，醋的主要功能是在人體新陳代謝過(guò)程中，抑制乳酸的產(chǎn)生，繼而消除疲勞。飲用適量的醋能令血液和體液保持正常的弱堿性，能預(yù)防結(jié)石、舒緩?fù)达L(fēng)和降低血壓及膽固醇。還可提供人體每天所需要的大量維生素，緩解消化不良、促進(jìn)新陳代謝，減輕因感冒引起的咳嗽及軟化血管、美白嫩膚和消斑功能。 醋分為普通醋、熏醋、老陳醋。按制造原料不同，可分為糖醋、米醋、水果醋、白醋、酒醋、醬醋等等。而傳統(tǒng)名醋要數(shù)山西的老陳醋、鎮(zhèn)江的香醋、浙江的玫瑰米醋和當(dāng)年武則天吃過(guò)的湖北老河口的雙頭口醋。 醋的色澤大都為褐紫色，味道酸甜爽口。醋中除了含有4％左右的醋酸外，還含有乳酸、蘋(píng)果酸、檸檬酸及以人體需要的多種氨基酸。此外，醋中的各種有機(jī)酸有促進(jìn)新陳代謝和利尿以及增強(qiáng)細(xì)胞氧化還原功能的作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為：“醋酸，開(kāi)胃養(yǎng)肝、強(qiáng)筋暖骨、醒酒消食、下氣避邪，解魚(yú)蟹鱗介諸毒；陳久味厚者良。”由于醋酸甜而性溫，故中醫(yī)專家認(rèn)為醋酸能理氣、止痛、行水、散瘀、解毒、健胃；吃醋能增進(jìn)食欲，消除疲勞，軟化血管，潤(rùn)澤皮膚，還能防止高血壓、動(dòng)脈硬化等癥的發(fā)生。下面，筆者介紹幾款醋泡食品保健臺(tái)療方，大家不妨試試。 醋浸花生米：將花生米浸泡于食醋中，7天后可食用，每目早晚二次每次10粒，長(zhǎng)期堅(jiān)持能降血壓、軟化血管、減少膽固醇的堆積，是防止心腦血管疾病的保健食品。 醋浸海帶：將海帶切成細(xì)條放容器中，加食醋浸泡，放冰箱冷藏1 O天，即可食用。海帶含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀、碘和多種維生素，具有強(qiáng)化骨骼、牙齒，防止軟骨病，改善高血壓癥狀等功效。 醋浸香菇：將香菇去根柄，用清水洗凈放入廣口瓶，倒入醋，放冰箱冷藏半月后即可食用，醋浸香菇能降低體內(nèi)膽固醇的含量，改善高血壓的動(dòng)脈硬化癥狀。 如果你到哈爾濱市探望朋友，朋友說(shuō)：“你今天吃醋了嗎？”你千萬(wàn)別感到奇怪，因?yàn)楣枮I市正有越來(lái)越多的人加入“吃醋族”的行列。據(jù)了解“吃醋族”的中老年人約占6成，用醋美容的青年女性約占3成。今年59歲的程女士，患有高血壓，一個(gè)多月前聽(tīng)人說(shuō)醋能治高血壓，降膽固醇，軟化血管，預(yù)防腦溢血，便開(kāi)始 拿醋當(dāng)藥，每日早晚各一勺。在哈爾濱市各大超市，各種保健醋格外暢銷，一些包裝精美、價(jià)格不菲的保健醋，已成為子女送給老人的時(shí)髦禮品。而一些標(biāo)明有“美容養(yǎng)顏減肥”功效的醋，更是大受年輕女性的青睞。一位手拿兩袋陳醋的年輕女 顧客熱情向他人介紹：“我每天喝醋，也不用喝貴的，就這種袋裝的兌水喝，又治病又減肥。”當(dāng)人們問(wèn)喝醋是否真那么管用？她瞪大眼睛，道：“當(dāng)然。你沒(méi)聽(tīng)說(shuō)醋廠的人都沒(méi)得感冒嗎？”醋是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｓ玫恼{(diào)料，在防病治病方面也有一定用場(chǎng)。我國(guó)是最早知道釀醋的國(guó)家，據(jù)《史記》記載，早在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)代就有專門(mén)釀醋的作坊了。食醋是由含酒精類物質(zhì)，經(jīng)過(guò)醋酸菌類繁殖與氧化，在酶的作用下，把原料中的糖、蛋白、酒精等轉(zhuǎn)變?yōu)榇姿岷推渌袡C(jī)物，通過(guò)一番復(fù)雜的生物化學(xué)反應(yīng)而制成這種色、香、味俱全的食醋。我國(guó)的食醋種類很多，市售的醋一般有白醋和紅醋兩種。有名的如山西陳醋、四川麩醋、鎮(zhèn)江糟醋等。食醋 的主要成分是醋酸，一股濃度在1％－5％，老陳醋可達(dá)20% ，醋的酸味即來(lái)源于此。質(zhì)量好的食醋，酸而微甜， 帶有香味，不僅是調(diào)味佳品，而且是良好的酸性健胃劑， 有增加食欲，幫助消化的作用，特別是胃酸缺乏的人吃些醋浸、酷腌的食物很有益處。食醋還含某些維生素，如維生素B1、B2和煙酸等。燒菜時(shí)加些醋，可以促進(jìn)菜中鈣、磷、鐵等成分的溶解，被充分吸收利用。燒魚(yú)時(shí)，加點(diǎn)醋既可解魚(yú)腥味，又可使魚(yú)骨中的鈣、磷溶解出來(lái)， 提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。炒辣椒時(shí)放點(diǎn)醋能減少辣椒中維生素C 的損失，同時(shí)又可減去一些辣味。燒煮牛、羊肉時(shí)加點(diǎn)醋，可以使肉容易煮得爛。吃油膩食品時(shí)，加點(diǎn)醋或蘸著吃，就不會(huì)感到膩口。把一些蔬菜泡在醋里做成酸菜，既易保存，又美味可口。醋酸有一定的殺菌作用。古羅馬人曾用醋來(lái)治療創(chuàng)傷，中世紀(jì)某些烈性傳染病病人死后，當(dāng)?shù)厝硕家阉?者用過(guò)的錢(qián)幣和金屬飾物用醋浸泡后再使用，以防傳染。 醋拌涼菜，既調(diào)味，助消化，又預(yù)防腸道傳染病發(fā)生。 蛔蟲(chóng)遇酸而退，在發(fā)生膽道蛔蟲(chóng)引起腹痛時(shí)，通常用醋 50毫升加溫開(kāi)水50毫升緩緩口服，能使膽道括約肌緩解，達(dá)止痛目的，為進(jìn)一步治療創(chuàng)造條件。醋煮沸蒸發(fā)，每日2次，消毒空氣，對(duì)預(yù)防流感或流行性腮腺炎等有一定效果。至于用酸辣湯發(fā)汗治傷風(fēng)，更為大家所習(xí)用。醋有一定的保健作用，但用它治病，尤其是治療病毒性肝炎、高血壓、降低膽固醇的科學(xué)根據(jù)不足，國(guó)內(nèi)外 也沒(méi)有做過(guò)這方面的實(shí)驗(yàn)。用醋來(lái)減肥也無(wú)任何科學(xué)依據(jù)。長(zhǎng)期喝醋能腐蝕牙齒使之脫鈣，應(yīng)用水稀釋后，用吸管吸，喝后用水漱口。胃酸過(guò)多的人，不宜喝醋。醋是酸性物質(zhì)，不宜長(zhǎng)期食用，食用過(guò)量會(huì)影響人體的酸堿平衡，對(duì)患有慢性腎臟疾病者，甚至?xí)鹚嶂卸尽?對(duì)于新近興起的喝醋熱，專家們提醒說(shuō)，喝酷的確可幫助胃腸道消化，對(duì)萎縮性胃炎、胃癌等胃酸缺乏者，喝醋有一定益處，但必須把酸度降低，少量、間隔食用。因此，喝醋這種時(shí)髦未必適合你。。
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平時(shí)注意飲食習(xí)慣，少吃油膩食物，多吃蔬菜水果，血脂不高血管有怎么會(huì)硬化，又何須靠這些偏方來(lái)軟化變硬了的血管阿
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能的我以前在鎮(zhèn)江上學(xué)，在鎮(zhèn)江醋廠上班的沒(méi)有一個(gè)人得癌疹的
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首先要避開(kāi)誤區(qū)，喝醋并不能治病只是起到預(yù)防的作用，要不想使自己的血管硬化，還要注意平時(shí)的飲食，不要吃太咸的食物！祝節(jié)日快樂(lè)身體健康！