我特愛吃狗肉，可是在超市買的熟狗肉吃著又不太對自己的胃口，再說了，現在的超市都是私人送的貨還沒準是死狗呢/我想自己燉狗肉，上禮拜我在狗市買了一條柴狗，可不知咋燉，到現在還養著呢，煩請各位支著

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1》五香狗肉原料：生凈狗肉5000克，蔥結250克，姜塊50克，桂皮10克，八角5克，醬油500克，精鹽25克，白糖250克，紹酒250克制作：1、將狗肉切成12厘米見方的大塊，入沸水氽后，入大鍋。2、將全部調料一起下鍋，加清水淹沒原料，旺火燒滾后。3、再用中火，煮至酥爛出鍋，冷卻后拆骨，根據需要切片裝盆，食用時按各人愛好外帶所需的佐料。特點：味道鮮香,肉質精細,色澤紅潤,冬令佳品。2》五香狗肉原料：狗肉250克，小茴香、桂皮、丁香各6克，蔥、姜、蒜、醬油、料酒、白糖各適量。制作：1、將狗肉洗凈，放入鍋內，加水燒開。2、放入小茴香、桂皮、丁香以及蔥、姜、蒜、醬油、料酒、白糖 煮到狗肉酥爛，取出切成片，放回湯內即可食肉喝湯。用途:用于腎陽不足，腰膝軟弱，四肢不溫，陽萎 不舉等癥。 3》狗肉粥鮮桃仁(韓國料理)( 原料： 狗脯肉200克，核桃仁100克，味精5克，淀粉15克，料酒15克，牛奶50毫升，狗骨湯150毫升，姜汁5克，咸面2克。 制作過程： 1。 將狗肉剔凈筋膜，再剁成細泥茸，放入瓷盤中，加入狗骨湯調開，再加入適量的淀粉攪勻；把核桃仁放入開水中焯透，撈出，剝去皮，再用手掰成碎塊。 2。 再將炒勺上火，加入雞湯，燒開后撇去浮沫，下入攪勻的狗肉茸和核桃仁碎塊、味精、咸面、料酒，燒開后下入牛奶，調成粥狀，淋入姜汁，盛入碗中，即成。 特點：色澤銀白，質地軟嫩，味道鮮咸。4》桂花狗肉(韓國料理)原料： 狗上腦200克，雞蛋液100克，精白面粉150克，料酒10克，精鹽2克，味精2克。植物油1。5公斤，蔥米5克，香油10克，芝麻鹽15克。 制作過程： 1。 將狗上腦肉放入清水中浸泡，洗凈，置于砧墩上，片成2厘米厚的大片，然后，剞上十字刀，剞后切成5厘米寬，7厘米長的片，放入瓷盆內，加入料酒、精鹽、味精拌勻入味，再加入雞蛋液和清水100毫升，放入精白面粉，攪拌均勻，待用。 2。 炒鍋上火燒熱，加入植物油，燒至五面熱時，一片一片地放入肉片，炸至嫩黃色時，倒入漏勺內，控干油，鍋內留15克余油，放入蔥末煸出香味，倒入桂花肉，加入香油，急翻幾個身，出鍋，入盤。 3。 食用時，隨跟芝麻鹽一碟，即可。5》狗肉湯(韓國料理)材料：鮮狗肉500克，豆油250克，醬油250克，精鹽50克，味精10克，大蒜末200克，大蔥末200克，香菜末200克，辣椒面50克，胡椒面20克，芝麻50克（焙好），雞蛋500克 作法：1、韓國人宰狗方法，因地而異，主要的兩種：（1）將狗放血后，整剝皮或煺毛（2）將狗吊起，灌1杯水入口，使狗窒息，再用快刀割開后腿動脈放血，再用熱水脫毛 2、煺毛后，破腹去內臟，用涼水洗凈，剁切成6大塊，放入冷水中浸泡。再將泡好的帶骨肉塊，放入開水鍋中，旺火燒開，改文火燉熟，撇去浮油，待用 3、炒鍋燒熱，倒入豆油，炒至5秒鐘，熱后，倒入打出的浮油和辣椒面，煸炒均勻出香味后，做成辣椒油盛入碗中，待用 4、取500克煮熟的狗肉，趁熱拆骨，取肉，撕成細絲，調入焙好的芝麻、蔥末、胡椒面、醬油，腌漬半個小時入碗中，加上香菜、鹽、辣椒油、大蒜末，澆上滾開的原湯，甩上蛋液，即可食用20》枇杷狗肉(韓國料理)配料： 　　狗腿肉150克（瘦七肥三），青魚肉150克，罐頭竹筍50克，菠菜200克，雞蛋液25克，細干淀粉100克，雞蛋黃50克，富強粉100克，狗骨白湯50毫升，料酒10，花生油1公斤（實耗75克），精鹽3克，味精3克，白糖100克，番茄醬50克，米醋25克，水淀粉5克，蔥末15克，姜汁5克。制作方法： 1、狗腿肉洗凈，浸泡后撈出，去筋膜，青魚肉用清水洗凈，置于砧墩上，用雙刀輕輕斬成細茸，放入瓷盆內，加入雞蛋、料酒、精鹽、味精和蔥末、生姜汁，用3根竹筷順一個方向攪拌均勻，上勁即好。用手擠成24個圓子，滾上細干淀粉，竹筍切面4厘米長的小條24根，插入每個圓子作枇杷柄。 2、雞蛋黃放入瓷碗內，加入少許清水，放入富強粉，用竹筷攪拌成干稀適中的蛋糊；再把菠菜擇洗干凈，控干水，切段。 3、炒鍋上火燒熱，加入花生油，燒至五成熱，將鍋端離火口，放穩，將枇杷肉蘸上蛋黃糊逐個下入油鍋，再將鍋端到小火上慢慢的炸，一定不要火大，用手勺輕輕翻動，約炸5分鐘，至枇杷肉呈金黃色即好。 4、另用炒鍋上火燒熱，加入15克花生油，燒熱，投精鹽、菠菜段煸炒至變色，加入0。5克味精，翻勻后出鍋，潷去湯，盛入盤子兩側。鍋再上火，加入狗骨白湯、米醋、白糖、精鹽、番茄醬、料酒，見開即用水淀粉勾芡，調制成糖醋鹵。用漏勺把枇杷肉撈出，倒入糖醋鹵上，急翻幾個身，淋入熱花生油，翻勻出鍋，盛入菠菜中間，即可。 風味特點： 形似枇杷，色澤鮮艷，甜酸適口。 21》炒狗肝(韓國料理)原料： 狗肝250克，雞蛋25克，筍片50克（罐頭竹筍），黃瓜片50克，胡蘿卜片50克，蔥15克，生姜10克，大蒜頭10克，狗骨湯150毫升，花生油500克（實耗40克），香油20克，醬油15克，米醋10克，料酒10克，味精2。5克，咸面2克，精鹽10克 制作過程： 1。 大蔥去皮，洗凈，生姜去皮，洗凈，大蒜去皮，洗凈，均切成米粒。 2。 將狗肝洗凈，用清水浸泡4小時，撈出，沖洗三次，控干，切成薄片，放入瓷碗中，加入雞蛋、淀粉、；精鹽，用手抓勻漿好；再把筍片、胡蘿卜片放入開水中焯透，撈出，控水。 3。 再將炒勺上火，加入花生油燒熱，下入漿好的狗肝滑開，炸透，撈出，倒去余油。 4。 原炒勺凈后燒熱，加入香油，燒五成熱時，下入蔥米、姜米、蒜米煸炒一下，再投入狗肝片、筍片、胡蘿卜片、黃瓜片、料酒、味精、醬油、醋、咸面 、狗骨清湯，顛翻翻炒，用淀粉勾芡，淋入明油、翻勻，出勺，盛入盤中，即成。 特點：狗肝滑嫩，味道鮮美，蒜香味濃。22》滑狗里脊(韓國料理)材料：狗里脊肉250克，雞蛋清50克，花生油500克（實耗50克），淀粉50克，白糖75克，米醋15克，醬油5克，醬油5克，料酒15克，大蔥25克，生姜10克，精鹽4克 作法：1、 將狗里脊肉剔去，切成長條，放入碗中，加入雞蛋清、淀粉、精鹽，抓勻漿好，倒入溫油中滑透，撈出，控油。 2、 將炒勺上火，加入少許花生油、蔥末、姜末稍加煸炒，烹入料酒、醋、醬油、精鹽、白糖和少許清水，將白糖炒溶化，下入滑透的狗里脊條，用淀粉勾芡，淋入明油，顛翻均勻，出勺，盛入盤中，即成。31》姜附燒狗肉【原料】熟附片30克,生姜150克,狗肉1000克,大蒜,蔥,各適量 【制作】1。將狗肉洗凈，切成小塊；將生姜煨熟。 2。將附片放入鋁鍋(或砂鍋)內，先熬煎2小時，然后將狗肉、 大蒜、生姜、蔥放入，加水適量燉煮，直至狗肉爛即成。 【用法】可分多餐服食，一次不宜過飽。 【功效】溫腎散寒，壯陽益精。適用于陽痿、夜多小便、畏寒、四肢冰 冷等陽虛證，對身體虛寒的慢性支氣管炎、慢性腎炎也有一定 療效。 【宜忌】患感冒者禁食。 32》胃虛胃寒-茴香狗肉湯【原料】大茴香10克，桂皮5克，陳皮6克，草果6克，生姜2片，狗肉250克，醬油適量，大蒜頭4枚。【做法】1、將大回香、陳皮、桂皮、草果、生姜洗凈；2、大茴香、桂皮、草果槌碎；大蒜頭去皮；3、狗肉洗凈，切小塊，放鼎內熱油炒去膻味。4、將全部用料放入鍋內，加水適量，武火煮沸，改用文火煮至狗肉熟爛即成，飲湯吃狗肉。【功效】溫中、助陽、暖胃。用于寒胃上脘疼痛、喜熱喜按、嘔吐清水、神疲乏力。又可用于胃虛胃寒、平素四肢不溫者。33》花江狗肉（圖）原料：　　肥嫩狗一只，生姜、狗苦膽、砂仁、花椒粉、胡椒粉、魚香菜、菜油、蒜頭、芫荽、狗油、蔥花、味精等適量。刀工成型：　　狗去毛刮洗干凈，破腹去內臟、大骨，用沸水連氽幾次，除去血跡至無臭味為止。然后砍成兩節放入砂罐加水和姜數塊，置旺火上燉至湯沸，滴入少許苦膽汁，除去泡沫、浮渣，再用小火燉至軟時取出濾干水分，抹上熟菜油，使狗肉表面發光發亮，根據食用量切成3厘米見方的薄片。烹調方法：　　煮。將鍋洗凈置火上。原汁狗肉湯燒開，放入切好的肉片，加入少許姜片、蒜片、魚香菜、芫荽、蔥節、胡椒粉、花椒粉、砂仁、味精使其入味。吃時取小碗（每人1個）放入適量煳辣椒面，用狗油燒燙澆在辣椒上，加入鹽、姜米、蒜泥、魚香菜、芫荽、蔥花、胡椒粉、花椒粉、原湯、味精制成蘸水調勻后與狗肉同時上桌。風味特色：　　肉色白嫩，湯清不稠，味美清香。系花江地方特色菜。技術要領：　　燉狗肉時用小火，以免湯汁稠濃。。

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吊死，去皮毛，上火，加調料，慢火，燉。爛了別忘了叫我。