奶茶類：珍珠奶茶的珍珠要怎樣煮才比較有韌性？？[1]我有幾種原料，可不知該怎么賠？奶茶會做，但還有草莓粉、咖啡粉、芒果粉、哈密瓜粉等就不知道該怎么配了？？請告訴具體的做法及比例？？（2）濃縮果汁類有：葡萄汁、芒果汁、草莓汁、檸檬汁要做成什么？？具體的比例是什么？？（3）椰果類：有原味椰果、葡萄椰果、檸檬椰果等？？以上幾種要怎么配？？才能作成可口的奶茶以及好喝的果汁？？請各位大蝦救救我？？
熱心網友
珍珠有分干,濕兩種.干的煮40分鐘左右,燜20分鐘左右.濕的煮20分鐘,燜10分鐘左右.兩種都要看燜成透明狀取出(中間有硬心沒關系),用冷水沖,均勻的攪入白糖即可.如有吃剩的可放入冰箱(冷藏),下次用時先放入熱水中把粘連的分開,微波爐打1分半(一杯的量),過冷水即可.濃縮粉類:冰沙類:(以散裝可樂杯大小為例)兩勺粉,等量的糖,1/5杯的牛奶,一杯冰,用果汁機打勻.牛奶類:類似上種作法,但為半杯牛奶,1/5杯冰.濃縮果汁類:檸檬汁:一勺汁,兩三勺糖,加7UP或雪碧.其它:兩三勺汁,一兩勺糖,加水調勻椰果類:如是成品可切小丁,做用類似珍珠.如是半成品就加凝固劑,放冷藏箱至其凝固.
熱心網友
果汁類的，用一盎司果汁，加一盎司半糖水，再加水就可以了。果粉類的，用一大勺果粉，加兩大勺奶精，加一盎司半糖水，再加紅茶或水就可以了。椰果類的，一勺椰果，一盎司糖水，再加水即可。珍珠等開水開后，放入，不可超過水位的一半，等開后用大火煮15分鐘，然后用小火煮15分鐘，最后倒在器皿里，用冷水沖洗，用手拌勻，直到珍珠一粒粒分開，不粘在一起就可以了，記住煮的時候水一定要多，煮完一定要馬上用冷水沖洗，這樣珍珠才會QQ的。最后要把珍珠放在糖水里浸泡，糖水要高過珍珠。
熱心網友
這個 嘿嘿 我詳細告訴你 這可是商業秘密哦 你的懸賞分太低了。