熱心網友

炸好之后把茄子放在漏網里在濾一下油。

熱心網友

過完油后可以在熱水里在快速的汆一下要快不然茄子變吸收了太多的水便不好吃了

熱心網友

關鍵:炸茄子時油溫要高,防止浸油。

熱心網友

可以上糊---雞蛋加生粉調味料調成，而且很好吃，炸好后濾一下油。