用鋁制的鍋炒菜做飯會對人體有危害嗎？/如果有，都有哪些呢？

熱心網友

有的人習慣于用鋁鍋炒菜，認為鋁鍋薄、傳熱好，既省燃料又省時間。但據研究證實，長期使用鋁制品作炊具可使鋁攝入過量，對健康不利，還可導致老年性癡呆的發生率增加，所以，炒菜還是用鐵鍋好。 　　前幾年曾報道過這樣的消息：外國人在中國市場上爭購炒菜鐵鍋，稱用鐵鍋炒菜是當今重要的保健措施之一，并說中國人的缺鐵性貧血患者比外國人少，其原因無不與中國人用鐵鍋炒菜有關。 這件事對中國人自身也有啟發，有不少家庭早已將鐵鍋換成了鋁鍋，這回又換了回來，炒菜還是鐵鍋好。 大家知道，鐵是我們體內不可缺少的微量元素。人的血液里有含鐵血紅蛋白。人類對鐵的攝取，主要是由食物供給的有機鐵和無機鐵，而無機鐵較有機鐵更易被人體所吸收和利用。用鐵鍋烹飪食物，鍋里的鐵元素會隨之溶解到食物和湯中。如果在炒菜時再放點醋，鐵的溶出量將會增加。 　　據實驗證實，燒煮同樣的食物20分鐘，鐵鍋中鐵的溶出量高于鋁鍋和不銹鋼鍋72倍以上，如果加點醋，鐵的溶出量又是不加醋的7。1倍。 應當指出的是，鐵鍋中溶出的鐵需經還原性物質如維生素C的幫助，才能轉變成人體需要的二價鐵。因此，平時還要多吃一些富含維生素C的食物，如黃綠色蔬菜、水果等，這樣才有利于對鐵元素的吸收。 鐵鍋炒菜比鋁鍋好還在于，避免了用鋁制品帶來的弊病。用鋁鍋烹調必然增加鋁的攝入量，這對身體健康是十分有害的。

熱心網友

不好的。

熱心網友

是的,建議你換成鐵鍋

熱心網友

沒有！！！

熱心網友

導致記憶力減退，導致得癌。

熱心網友

電視上說鋁制品是有一定危害，可是它如過經過摩擦和碰撞其危害更大。（比如鏟子和鋁制品碰撞等...）長時間使用會大腦有害，等.....盡量不要使用.

熱心網友

同意思考者的回答.