市場上有這個品種的雞賣,不知道與普通雞有何不同?如何烹飪才有營養?

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三黃雞是廣西的名雞，因毛黃、嘴黃、腳黃而得名，已有近千年的養殖歷史，清朝時曾作為貢品。由于“名聲在外”，打“三黃雞”牌子的養雞場、公司隨處可見，一時魚目混珠，難以鑒別。“給雞戴銅環就是為了與普通、冒牌的‘三黃雞’有所區別。”基地負責人對記者說，“而且，我們的‘參黃雞’與普通‘三黃雞’確實有所不同。” 據了解，參黃公司對原有三黃雞進行了選育，使雞頭細小清秀、雞腳細短、雞身寬大肥滿，并通過在飼料中添加天然中草藥，使“參黃雞”的肉質幼嫩脆滑，肉味、香味、鮮味濃郁持久。 “公司注冊了‘參皇’商標，就應該在商品上‘貼’商標。”公司負責人說，要在激烈的市場競爭中立于不敗之地，并不斷壯大，就必須開發、創建名牌。 據介紹，“參黃雞”暢銷廣州、深圳、港澳等地，供不應求.