學校里的蛋炒飯是怎么做的?

熱心網友

幾種蛋炒飯的做法--------------------------------------------------------------------------1。香腸蛋炒飯材料：香腸兩條，包心菜6葉，雞蛋2個，沙拉油3大匙，蔥1根，白飯3碗，調味料和香菜少許，鹽和胡椒及味精少許。 作法：1。香腸切成小塊，包心菜也切成小塊。 2。燒熱油鍋，放油3大匙，將打勻之蛋汁淋下，快速鏟轉，約7分熟左右即可。 3。把飯、香腸、蔥花放入鍋中，用鍋鏟背一邊攪開飯團一邊翻炒，再入調味料。 4。最后把包心菜下鍋，輕輕翻炒，待炒軟即可。2。火腿蛋炒飯材料：白飯2小碗，洋火腿少許，豌豆仁和胡蘿卜及玉米少許，雞蛋1個，蔥末1大匙，鹽1茶匙半，味精0。5茶匙，胡椒1小匙。 作法：1。羊火腿切丁，胡蘿卜也去皮切丁，將豌豆仁、胡蘿卜、玉米粒一起放入滾水中川燙過后取出；雞蛋打散再入鍋中快速炒至七分熟。 2。加白飯、火腿丁、胡蘿卜丁、豌豆仁、玉米粒，炒勻后加入調味料，淋上蔥末拌勻即可。3。揚州炒飯材料：白飯3小碗，蝦仁20克，豬瘦肉50克，熟火腿25克，熟雞肝25克，竹筍25克，青豆仁25克，蔥1根，紹興酒25克，雞蛋2個。 作法：1。雞蛋拌勻，青豆用鹽水燙熟，豬肉切成細絲，火腿、雞肝、竹筍切丁，蔥切成蔥花。起油鍋，改用中火將蛋炒至七分熟后，放入白飯、調味料、蔥末、炒勻裝盤。 2。起油鍋，放1小匙油，先將蝦仁、肉絲炒熟后，再加入火腿丁、雞肝丁、竹筍丁、青豆、鹽、味精和紹興酒，炒勻后起鍋，倒在飯面上即可。 。

熱心網友

關鍵是要用隔夜的飯，而且蒸米飯的時候要少放一些水。

熱心網友

應該是先炒蛋，再倒入飯一起炒，同時把勺不停地翻動,這樣蛋就會更碎,更散,最后盛出鍋的飯,吃起來比較香哦。

熱心網友

記得一本小學的生活課本上是這樣寫的，先把蛋燒好，盛出，再放些油鹽之類的開始炒飯，等飯炒的差不多的時候再把剛才燒好的蛋放進去，要不要放蔥花之類的這個就由你啦，反正是放在最后的。我不喜歡我就不放啦，起鍋，開吃,呵呵，現在我都這樣燒的，以前是先飯后蛋，這樣搞起來就不好看，并且，蛋的味道吃不出來，飯的味道也吃不出來。有興趣的朋友這樣試試。

熱心網友

先把飯弄碎，然后先炸蛋，在把飯一起下鍋，然后加料，最后放蔥花起鍋。