咖喱飯怎么做？
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1》咖喱飯用料：肉（牛肉、豬肉或雞肉）、土豆、胡蘿卜、洋蔥、食用油、鹽、咖喱。做法：①把肉（１磅）切成拇指大小的丁塊。②把土豆（３個中號大小）、胡蘿卜（２根）切丁，洋蔥（１個大號的）切成細末。③把肉先炒半熟，然后把洋蔥、土豆、胡蘿卜一起放入鍋內同肉合炒（食用油放多些），等到這些菜有些熟了，就加水，水要加到漫過菜。大火煮開，菜軟以后停火，放入２到３塊咖喱粉，開小火，攪拌咖喱，使之溶化，然后拌勻。中火煮５分鐘即可停火。注:米飯另煮。把做好的菜澆在米飯上，攪勻來吃，味香而且非常開胃。2》獨門咖喱飯 主料：1．新鮮番茄數個，切碎。2．胡蘿卜幾根（最好是又細又長很干凈的超市胡蘿卜，不用費事了，早市買的那種洗的時候要用刷碗的鐵絲刷子蹭）切大概一公分兩公分的丁。3．土豆幾個，洗了刮皮（如果是新土豆皮薄的，用鐵絲刷子蹭就可以了），同樣切丁，塊小些。土豆要多一些，怎么也得是胡蘿卜的兩倍。4．卷心菜一個（不要太大），扒掉外面兩層，水沖一沖，剜掉粗梗，切碎片或絲均可。5．牛肉一點就夠（主要有肉味香一些，最好生牛肉，沒處買就熟食店買醬牛肉一小塊就夠，再不行豬肉也成，雞肉也湊合，還不行食堂打半份排骨紅燒肉什么的也行，總之，其實是肉就行，如果你有黃油也可以。但是牛肉跟土豆胡蘿卜西紅柿卷心菜是很經典地道的搭配）切成小丁。6．現成米飯適量，涼熱皆可，各大食堂小吃部均有出售。佐料：1．姜片較多（怎么也得十來片）。2．大蒜扒好拍扁隨便切一切（照著兩整頭大蒜來吧）。3．大蔥取蔥白切厚片（橫切）。4．干紅辣椒兩個大概就夠，掰成兩三截。5．花椒大料多點，桂皮丁香少點，花椒相對最多（喜歡的可以多到20粒）。但總之基本都不多于一撮為好。6．瓶裝番茄醬（沙司？不就是sauce……唬誰呢…… -_-|||）一瓶（不必全倒進去^+++^）7．鹽一點烹飪過程：1．佐料1，4，5裝進紗布袋扎好，或者那種有網眼的金屬的調料盒扣好（各大集貿市場賣鍋碗瓢盆的地方均有售，質地不銹鋼，扁圓型，大小約4X4X2，市價約一塊RMB，找不到的話有專用咒語提供：‘老板/大哥/大姐/……(-_-|||)，有燉肉用的小調料盒嗎？可以扔進去跟肉一起煮的那種。’當然，有迷人笑容可增強咒語效力）。因為要跟飯拌在一起，總是吃到花椒粒的話……大概是不太舒服的吧……汗……2．飼料擺放順序：佐料放最下面，然后依次是：番茄，番茄醬（可以多放，但現在不要多放，還是那個原則，少了可以再添）肉，土豆，胡蘿卜。3．添水至基本沒過土豆。4．煮。5．水開5-10分鐘之后要開始攪拌，以后就隨時攪拌，注意不要把調料盒露出水面，土豆不攪拌容易糊鍋，切記！6．大約10分鐘以后可以考慮加鹽，嘗著來！7．如果打算繼續放番茄醬，放鹽更要慎重！它是有咸味的！8．現在土豆已經熟了但是還沒到面面的程度，放卷心菜，攪拌。9．等著。攪拌。10．再嘗嘗咸淡，稍做調整。11．除了西紅柿皮基本見不到西紅柿的固態，可以把皮撈走扔掉。12．如果土豆非常好非常面，可以用勺子抵住土豆塊在鍋里擠壓，越溶越好13．總共大約四十分鐘后即可服用。注意事項：1．標準狀態：非常稠，基本沒有汁，只能稱其為糊狀。土豆面面的甚至溶掉。胡蘿卜香軟，入口即化（那是不可能地，只是形容…… -_-|||）。依稀可見肉末或肉絲。卷心菜也軟，但不面，葉子是透明的。至于番茄和番茄醬當然是消失在糊糊里面。2．標準色澤：黃里透著紅呀，那個紅里透著黃~~~還有煮成亮晶晶的稍稍黃綠的卷心菜……3．標準氣味：無法形容之香甜，還有番茄的微酸，無臭味無糊味。4．標準味道：無法比擬之香甜微酸還稍稍有那么一點點辣，切記先吹！5．標準口感：熱乎乎，面面的……當然如果燙壞舌頭就可能只剩下疼了。6．服用方法：將本糊糊倒在米飯上，攪拌片刻，細嚼慢咽即可。切勿吞服！！蓋糊糊雖入口即化（還是形容……），然米飯粒小發硬，不仔細咀嚼無法仔細體會其完美滋味事小，不消化傷了胃事大焉。7．基本上，初學廚藝之我輩從水開5分鐘之后就可以根據品嘗結果調整調料而不至死命，但是請‘適量’品嘗，切記！8．本品某些變形：A。不用米飯，用來伴清水煮的掛面可也。B。固體材料少放些，土豆胡蘿卜也可切薄片，佐料只放一點，牛肉多放些，卷心菜切成片，即為‘獨門蘇伯湯’。C。有廚房之人士，應以少許色拉油多一點大蒜爆鍋，先翻炒胡蘿卜，多炒一會，蓋胡蘿卜油炒了才更香甜更營養。肉也可先炒一下（最好不要，因為時間長的話會老），其余步驟大致相同。D。實在有咖喱粉的話，按使用說明倒進去就行，啥也不耽誤，不會有任何毒副作用或化學反應。9．本品制作時間也長，故其他注意事項參見‘獨門醬雞雜’注意事項之1，4，5，6，8。恕不贅述。3》咖喱飯原料：好侍咖喱1盒（東方商廈地下超市、商城和連卡佛地下的"超市超市"、歐尚超市等都有賣）、胡蘿卜3根、土豆2只、洋蔥半只、牛腿肉1塊 配料：糖、啤酒、牛奶 制作方式： 一、將胡蘿卜和土豆去皮、切丁，牛肉切丁，洋蔥切絲 二、鍋中放冷水和胡蘿卜、土豆，燒開，再放入洋蔥 三、用小火悶幾分鐘 四、然后放入牛肉，并倒一點啤酒 五、等燒開后去泡沫 六、用小火悶，等牛肉酥了之后，倒入咖喱塊拌開，倒入牛奶若干、糖若干 七、 等湯水稍微收干一點后，即可使用 。
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把土豆，胡蘿卜，洋蔥，瘦豬肉切丁，自己覺得切小塊一點比較好熟（也可根據自己喜好切片或大塊）鍋里放油，炒豬肉丁，變色后加入土豆，胡蘿卜翻炒幾下，這時可放入少量的鹽和雞精。加水，稍微燉制一下，土豆和胡蘿卜會比較容易熟，覺得快要熟了，加入咖喱塊（根據個人口味決定多少）攪拌至咖喱塊溶化，覺得湯汁適當時，就可以出鍋了
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我的經驗是,買做好的快狀咖喱,或者即食咖喱.(咖喱的原料中國很難找到,自己做的一定不好吃)先把肉,土豆,胡蘿卜等你喜歡的蔬菜用水煮一下,土豆,胡蘿卜要煮的很軟,水不要多.然后加入快狀咖喱,或者即食咖喱攪拌,先用小火煮,如果水多可以大火濃縮.其中可以加自己喜歡的調料.最后澆在飯上就好了.
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咖喱牛肉飯咖喱牛肉和咖喱雞做法相同，就是把雞肉變成牛肉了。我把以前的方子找出來了，有興趣的朋友也可以跟著嘗試。 原料：咖喱粉 面粉 黃油 洋蔥 胡蘿卜 土豆 牛肉 制作：1 將牛肉切小塊，用熱水抄熟，倒出備用。 2 將黃油放入炒鍋，加熱熔化后，倒入適量面粉，（以蓋住黃油為佳）片刻后加入咖喱粉和成糊狀。 3 另起鍋加入色拉油，油熱后倒入切好的洋蔥。待其變為金黃色加入牛肉，翻炒幾下后加入適量水。待水開后加入切好的胡蘿卜和土豆。蓋上鍋蓋中火煮10分鐘，加入做好的咖喱 醬（2）。再加適量水用小火燉1小時左右。 4 出鍋前加鹽，醬油。
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重量三島的米西瑪咖喱25g米飯200g(米: 93g)胡蘿卜20g元蔥20g土豆20g色拉油5g水100g步驟：1.將米飯盛入盤中備用。2.將胡蘿卜、土豆切成6-8g的滾刀塊，元蔥橫切后縱切成8等份。3.元蔥用色拉油翻炒至透明，胡蘿卜、土豆用沸水煮約15分鐘后冷卻、淋干。4.將三島的米西瑪咖喱加水稀釋后加熱，至其完全溶解時加入炒好的元蔥，煮熟淋干的胡蘿卜、土豆繼續加熱約3-5分鐘，全部澆在盛好的米飯上即可。(可依個人喜愛隨意添加西蘭花、大香菇等）