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榨菜肉末蒸豆腐主料：日本豆腐 輔料：香菜、肉末、榨菜、海米 調料：鹽、雞精、蔥、姜、胡椒粉、香油、食用油做法： 1、 蔥、姜切成絲 2、 豆腐切成厚片，擺在盤中，加入鹽、香油、清水； 3、 將肉末放入榨菜中，加入鹽、雞精、胡椒粉拌勻，放在切好的豆腐上加入海米、蔥、姜絲上籠蒸5分鐘； 4、 取出蒸好的豆腐，再撒上蔥、姜絲； 5、 坐鍋點火倒油，待油熱后淋在豆腐上即可香菇燜豆腐主料：香菇輔料：豆腐、火腿調料：鹽、番茄醬、水淀粉、雞精、醬油、食用油做法：1。將豆腐切成塊，香菇去蒂洗凈切成小塊，火腿切成片待用；2。坐鍋點火放油，油至4成熱時放入豆腐塊煎至兩面金黃色撈出；3。鍋內留余油，油熱放入番茄醬煸炒，倒入香菇、醬油、適量水，放入豆腐翻炒加入鹽、雞精、火腿勾薄芡出鍋即可。酸辣豆腐羹 主料：豆腐輔料：香菇、里脊肉、冬筍、香菜調料：蔥、姜、鹽、醋、雞精、胡椒粉、香油、水淀粉、雞精、食用油做法：1。將豆腐切成絲，里脊肉切成絲，香菇、冬筍、蔥、姜洗凈切成絲，香菜洗凈切成末；2。坐鍋點火放入清水，水開后分別放入豆腐絲、香菇絲、冬筍絲、肉絲焯一下撈出放入盤中；3。坐鍋點火放入高湯、鹽、雞精、適量醋、胡椒面、雞精，待鍋開后倒入豆腐絲、冬筍絲、肉絲勾薄芡撒上蔥、姜絲、香菜末即可出鍋。脆皮炸豆腐主料：日本豆腐 配料：干淀粉、雞精、煉乳、食用油 制做： 1、 將日本豆腐切成厚片，干淀粉用水調成糊； 2、 坐鍋點火倒油，油六成熱時，把豆腐塊先在干淀粉中滾一下，再掛上淀粉糊，放入油中炸，炸至金黃色時撈出即可，食用時蘸煉乳。橙汁豆腐。 　　日本豆腐5條（依食用人數定量）每條切成4塊，用少許精鹽、味精腌漬10分鐘以上，淋干備用。豆油加熱，將沾滿土豆淀粉的日本豆腐放入油鍋中炸至微黃撈起擺盤。（可擺成心型或其它造型）倒適量鮮橙汁于洗凈的鍋中，慢火加熱。用開水將橙汁的濃度調至個人喜歡的程度。再加入少量水淀粉，讓其變稠。最后淋于豆腐上即可。此菜嫩滑可口，營養豐富，低熱量，是愛美女士的最佳選擇。不妨試試！還可依個人喜歡將橙汁換成其它口味的鮮果汁，便能變換出不同口味的美食了。水晶絲瓜 原料：絲瓜、蝦仁、日本豆腐、青豆 調料：鹽、糧、味精 制作工藝流程： 1、 絲瓜制凈成長條，拉油瀝凈，置于玻璃鮑翅盤內； 2、 蝦仁、日本豆腐、青豆、焯水、沖涼； 3、 將蝦仁、日本豆腐、青豆、燴制、調味，置于絲瓜上。 特點：口感滑嫩、口味咸鮮、清新、素雅。 主要營養成分：蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵。 功能：清熱解毒、化痰止咳、通經活絡、潤肌美容 繽紛豆腐湯　　原料：日本豆腐2條，熟火腿肉75克，水發木耳50克，盒裝嫩豆腐75克，荷蘭豆50克，香菜15克，雞蛋1個，精鹽8克，味精4克，香油10克，水淀粉100克，醋25克，紅油5克。　　制法：　　1、日本豆腐頂刀切成小園薄片；熟火腿，盒裝豆腐分別切成小片，水發木耳洗凈，斯成小塊，荷蘭豆擇去邊筋，斜切成1厘米長的段，入開水中煮至斷生撈出，香菜擇洗凈，切成1厘米長的段。　　2、凈鍋入清水1500克上火，放入日式豆腐片，火腿片，盒裝豆腐，木耳，荷蘭豆，調入精鹽，開鍋后滾兩分鐘，再勾入水淀粉，淋入1個雞蛋液，調入味精，醋攪勻，撒入香菜，出鍋盛盆內，并滴入香油，紅油即成。　　特點：微酸微辣，利口開胃。。