我想淹些韭花,請教高人要怎么淹呢?

熱心網友

淹韭花 好象是把韭菜花洗凈和削皮梨快一起加鹽在蒜臼里分批搗碎,再用罐盛滿蓋蓋淹一周當佐料或咸菜吃。(現在...待豆腐長有綠毛后用煮好的花椒鹽水放涼倒進瓶中,水埋過摞放整齊的豆腐塊即可,淹制一周后就是那聞著臭,吃著香)

熱心網友

我小的時候就看我的爸爸做韭花醬，真是太美味了。我現在教你做：韭花洗凈晾干加入適量的辣椒、生姜、去皮的蘋果一起搗碎或碾碎，再加入適量的鹽（要多一點)攪拌均勻，裝入玻璃瓶中密封即可，一般二、三年不變質！試試吧，味道絕對一流！

熱心網友

每年韭菜開花的時候買一些，不要太嫩（會出很多水），也不要太老（結籽了就不好吃了），洗干凈，把水控干，然后在我家一般就是把韭菜花放在平時做蒜泥的罐子里，用蒜杵把它杵爛（也不需要爛到象泥一樣），一邊杵一邊加鹽；找玻璃瓶，也是洗干凈，把水控干，把杵好的韭菜花放進去，擰緊蓋，不急著吃就放冰箱里，等冬天吃涮羊肉時就能吃了。