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早在1837年，生物學(xué)家達(dá)爾文乘船到達(dá)秘魯時(shí)，看到當(dāng)?shù)夭簧偃说昧丝袢。?jīng)他仔細(xì)查問，得知這些人是吃了死于狂犬病的公牛而患病的，這位生物學(xué)家把這件事記到了《貝格爾艦航海日記》里，提醒人們注意。像這樣的吃了狂犬病動(dòng)物的肉而感染的狂犬病我國也有多例報(bào)道。1994年至1995年安徽省就先后報(bào)道過5例因食狗肉而發(fā)生的狂犬病，浙江省也有一例因進(jìn)食野生白眉貍而患狂犬病的報(bào)道。狂犬病毒不是敏感病毒，紫外線、高溫、酒精都可以殺死它。所以吃狗肉染上狂犬病的，只有在下列情況下有可能：1、吃的是沒有經(jīng)過檢疫的、帶有病毒的野狗；2、狗肉半生不熟；3、食客的胃或口腔黏膜有傷口，比如潰瘍，這樣就容易感染狂犬病毒。 食用狗肉時(shí)，一定要注意狗肉的衛(wèi)生：一是不要食用病狗，特別是患有狂犬病的狗肉；二是狗肉的橫紋肌肉含有旋毛蟲，一定要將狗肉煮熟方可食用；三是要注意狗肉食療價(jià)值的反作用，凡體內(nèi)陽氣過重、上火者，均不宜食用。 。