為什么"魚香肉絲"沒有魚還叫這名字呢??我覺得很不合理也??里面一點魚都沒,甚至是不搭邊的!!
熱心網友
"魚香肉絲"是四川菜的一種,廚師在烹調時加入了姜,蔥,蒜,糖,醋等調料,使之帶有魚香的口味,因而叫魚香肉絲.其實很多菜系中的菜名與菜里的主料是沒有關系的,如 "螞蟻上樹"其實就是肉末炒粉絲."龍虎斗"是蛇與貓同烹,"珍珠丸子"不過是丸子外面粘裹了一層西米而已.
熱心網友
魚香 具體是一種味道. 具體有咸 甜 酸 香辣 麻 的綜合的味道混在一起..和最早做魚的味道相象..故名魚香.
熱心網友
"魚香肉絲"是四川菜的一種,廚師在烹調時加入的姜、蒜、等調料,要在在泡菜壇中腌制，而在腌制時要加入1-2條很小的小魚，因此炒出的菜帶有魚香的口味。
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“麻婆豆腐”里沒有麻婆，但還有豆腐；“獅子頭”呢，一樣都沒有。
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是用烹魚的調料做肉絲.
熱心網友
魚那有香味!?全是腥味!!!
熱心網友
因為它有魚的香味。
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魚香是四川菜的一種味型，四川菜的辣味分為魚香，家常，酸辣，咸辣，胡辣，香辣，芥末，蒜泥，麻辣。
熱心網友
笨，都說是魚香了