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海帶的營養價值高，中醫認為，常吃海帶能祛病強身。下面給大家介紹幾種海帶食療菜譜：　　海帶綠豆湯活血化淤，軟堅消痰。取海帶15克，綠豆15克，甜杏仁9克，玫瑰花6克，紅糖適量。先將玫瑰花用布包好，與洗凈的海帶、綠豆、甜杏仁一同入鍋，加水適量，煮湯至熟，去玫瑰花，加入紅糖調味即成。每日食用1次，連續食用20天～30天。適宜粉刺久治不愈和反復發作者。　　海帶綠豆粥清熱解毒，利水泄熱。取海帶30克，綠豆30克，白糖適量，粳米100克。先將海帶洗凈切碎，綠豆浸泡半天，粳米淘洗干凈，共煮為粥。將熟時加入白糖調味即成。每日早晚服用，宜連續食用7天～l0天。適用于濕熱下皮膚搔癢癥，癥見肛門、外陰窿癢，抓后局部紅腫、滲水、日久肥厚、苔蘚化。　　海帶薏苡仁粥宜肺、化痰、利水。取海藻9克，海帶9克，甜杏仁9克，薏苡仁30克。先將海藻、海帶、甜杏仁洗凈，放入鍋中。加水適量，煎煮藥汁，去渣后與洗凈的薏苡仁一同熬煮成粥。每日食用，宜連續食用3周。適宜于痔瘡患者食用。　　綠豆海帶湯清熱解毒。取綠豆30克，海帶20克，魚腥草15克，白糖適量。先將綠豆、海帶洗凈，與魚腥草一同放入鍋內，加水煮湯即成。飲湯吃海帶和綠豆，每日1次，可連續食用7天～10天。適宜濕疹患者的輔助食療。　　海帶燉豆腐補中益氣，軟堅散結，清熱利水，降壓平喘。取海帶100克，豆腐200克，精鹽、姜末、蔥花、植物油各適量。先將海帶用溫水泡發，洗凈切成菱形片，豆腐切成大塊，放入鍋內加水煮沸，撈出晾涼，切成小方丁。炒鍋加油燒熱，放入姜末、蔥花煸香，再放入豆腐、海帶。加水適量，燒沸后改用小火。加鹽，大約30分鐘即成。日常食用，可以減肥，并可用于甲狀腺機能亢進癥、頸淋巴結核、高血壓、高血脂等癥的輔助食療。　　海帶山藥粥降壓降脂，減肥健美。取水發海帶300克，山藥100克，粳米50克。先將山藥去皮洗凈，切成碎末。海帶洗凈放入清水鍋中，用文火煮至熟爛，撈出，切成碎末。再將淘洗干凈的粳米放入砂鍋內，加清水適量。先用旺火燒開，再改用文火煮，待粥快熟時，加入山藥末、海帶末，稍沸即成。早、晚食用，可使身材苗條，輕身。　　薏苡仁海帶蛋湯減肥健美，強心利尿，活血軟堅。取薏苡仁20克，海帶30克，雞蛋2個，食油、食鹽、味精、胡椒粉各適量，先將海帶洗凈切條，與洗凈的薏苡仁一同放入高壓鍋內，加水燒至極爛，鐵鍋置旺火上，放入食油，將打勻的雞蛋炒熟，立即將海帶、薏苡仁連湯倒入，加鹽、胡椒粉適量，煮片刻。起鍋時加味精即成。經常食用可減肥健美，并可用于冠心病、高血壓、風濕性心臟病等的輔助食療。---摘自《中國海洋報》1356期　　白板昆布片-----用海帶加工制成,營養療效應該跟海帶一樣。可以做飯卷用。

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昆布圖譜關鍵詞：菌藻類 【藥 名】：昆布【拼 音】：KUNBU【英文名】：Kelp【來 源】：為藻類植物藥海帶科植物海帶、或翅藻科植物昆布、裙帶菜的葉狀體。【功 效】：軟堅，行水。【主 治】：治瘰疬，癭瘤，噎膈，水腫，睪丸腫痛，帶下，腳氣。【性味歸經】：咸，寒。①《吳普本草》：“酸咸，寒，無毒。”②《本草再新》：“味苦，性寒，無毒。”入肝、胃、腎三經；①《要藥分劑》：“入胃經。”②《本草再新》：“入脾經。”【用法用量】：內服：煎湯，1．5～3錢；或入丸、散。【用藥忌宜】：脾胃虛寒蘊濕者忌服。①《食療本草》：“下氣，久服瘦人。”②《品匯精要》：“妊娠亦不可服。”③《醫學入門》：“胃虛者慎服。”【別 名】：綸布（《吳普本草》）、海昆布（《山東中藥》）、海帶〈植物名實圖考〉、海帶菜〈南海海洋藥用生物〉、黑昆布、面其菜、黑昆布、鵝掌菜、掌葉昆布、黑菜、吐血菜、五掌菜、木履菜、裙帶菜、裙帶、海芥菜【處方名】：昆布、淡昆布、凈昆布【商品名】：海帶：又名海菜。為海生植物海帶的干燥葉狀體。主產于山東、遼寧等海域。黑昆布：又名面其菜、鵝掌菜。為植物昆布的干燥葉狀體。主產于福建。裙帶菜：又名海芥菜。為翅藻科植物裙帶菜Undaria pinnatifida（Harv。）Sur。的干燥葉狀體。主產于浙江。在吉林、遼寧、河北等地作昆布入藥。均以色棕黑、干燥整齊、無雜質者為佳。【藥用部位】：海帶 本植物的根狀固著器（海帶根）亦供藥用，另詳專條。【動植物資源分布】：①海帶 分布山東、遼寧一帶沿海地區。②昆布 分布福建、浙江等沿海地區。③裙帶菜分布浙江、福建、遼寧等沿海地區。【藥材的采收與儲藏】：夏、秋采收，由海中撈出，曬干。【拉丁名】：藥材Thallus Laminariae 原植物①海帶Laminaria japonica Aresch。②昆布 Ecklonia kurome Okam。，③裙帶菜（姚可成《食物本草》）Undaria pinnatifida（Harv。） Sur。【炮制方法】：揀去雜質，用水漂凈，切成寬絲，晾干。【考 證】：出自《吳普本草》；《綱目》：“按《吳普本草》綸布一名昆布，則《爾雅》所謂綸似綸，東海有之者，即昆布也。綸音關，青絲綬也，訛而為昆耳。陶弘景以綸為青苔、紫菜輩，謂組為昆布。陳藏器又謂綸、組是二種藻，不同如此。”“昆布生登、萊者，搓如繩索之狀，出閩、浙者，大葉似菜。蓋海中諸菜，性味相近，主療一致，雖稍有不同，亦無大異也。”【生藥材鑒定】：①海帶的干燥葉狀體，卷曲折疊成團，或纏結成把。全體呈綠褐色或黑褐色，表面附有白霜。用水浸軟則膨脹成扁平的帶狀，長50～150厘米，寬10～50厘米，中部較厚，邊緣較薄而呈波狀。質厚，革質狀而粘滑。用手捻之不分層。殘存柄部扁圓柱狀。有腥氣，味咸。產于山東、遼寧等地。②昆布的干燥葉狀體，卷曲皺縮成不規則團狀。全體呈黑色，表面附有白霜，質較薄。用水浸軟則膨脹呈扁平的葉狀，長寬均為15～26厘米，厚約1．5毫米。兩側羽狀深裂，裂片長舌形，邊緣有小齒。質柔滑，用手捻之可剝離為二層。有腥氣，味咸。產福建。③裙帶菜的形態與昆布相似，但全體呈棕綠色，質薄而脆，多已破碎。用水浸軟后即膨脹呈扁平的葉狀，中央有一筋肋，并溶出大量粘液如瓊脂樣，極易剝離為二層。氣腥，味咸。產浙江。以上三種均以整齊、質厚、無雜質者為佳。【中藥化學成分】：海帶富含多糖類成分藻膠酸（Alginic acid，含量可達32%）和昆布素（Laminarin）、甘露醇、無機鹽。干品中20～35%是無機物，水溶性鹽中含氧化鉀可到40%、碘0．27～0．72%、鈣約1．06%、鈷約22微克%、氟1．89p。p。m，又含胡蘿卜素0．042～0。77%（干品）、1．229～ 1．710%（鮮品）、核黃素810微克%、940微克%（二份干品），尚含維生素C、蛋白質、脯氨酸等氨基酸。昆布含藻膠酸25．6%、粗蛋白9．97%、甘露醇7．21%、灰分26．03%、鉀4．92 ％、碘0．28%。裙帶菜含碘、溴、鈣約1．8%、藻膠酸、1，4-噻嗪烷-3-羧酸S-氧化物（1， 4-Thiazane-3-carboxylic acidS-oxide）、核黃素210 ～1000微克%（二份干品）、維生素B120．7微克%（鮮品）、丙氨酸、甘氨酸、脯氨酸、別異亮氨酸（Alloisoleucine）等氨基酸、有機酸約1．6％。從甲醇抽提物中還分離出亞麻酸甲酯、植物醇（Phytol）、棕櫚酸、巖藻甾醇（Fucosterol）、大褐馬尾藻甾醇（Saringosterol）、無羈萜（Fridelin）、黑麥草內酯（Loliolide）、甘露醇。從Laminaria angustata和Ecklonia cava中還分離出海帶氨酸（Laminine，即5-氨基-5-羧基戊基三甲銨）。另外，在多種海藻中（包括L。 Japonica）也檢出海帶氨酸。含碳水化合物約60％，其中主要為藻膠素（algin）、甘露醇（mannitol）、半乳聚糖（galactan），另含昆布醇（laminitol）,甘露醇葡萄糖甙并形成褐藻淀粉（laminarin）,它是β－（1→3）葡萄聚糖，聚合度20，末端接一甘露醇。尚含維生素B， B，C，P及胡蘿卜素；總灰分19。36％，其中碘0。34％，鉀4。36％及鈣、鐵等。此外還含海帶氨酸[laminine,(CH3)3N+-(CH2) 4CH(NH2)-COO-]、海帶聚糖、谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸等。碘以一碘乙酸和二碘乙酸形式存在；有謂可能在碳水化合物中以碘酰化合物存在。另據報道，從海帶乙醚提取物和50％甲醇提取物中分別獲得2種強心作用成分，前者為豆蔻酸、軟脂酸和油酸的混合物，后者為二氫碘酸組胺（histamine dihydroiodate）。【中藥化學鑒定】：取本品10g剪碎，加蒸餾水200ml, 浸4h,取濾液濃縮至約100ml,取濃縮液2－3ml，加硝酸1滴，硝酸銀試液數滴，產生黃色乳狀沉淀，在氨液中微溶，在硝酸中不溶。。