熱心網友

你今天跟蛋白質較勁啊，呵呵～大豆中含有35—39%的蛋白質和16—19%的脂肪，富含人體必需的8種氨基酸，所以營養非常豐富，被稱植物肉，是物美價廉的優質蛋白質。它優于肉類、魚類、花生和燕麥蛋白。大豆脂肪以油酸和亞油酸為主，大豆含豆固醇而不含膽固醇，豆固醇不會被人體吸收，所以經常食用都不必擔心由于食物膽固醇過高及纖維過少所帶來的危害。大豆含有人體不可缺少的維生素B1、B2、B6、胡蘿卜素等，大豆還含有較多的礦物質，鐵、鈣、磷等含量比較豐富。所以，大豆及其制品更適合缺鈣的患者食用。