我想知道為什么紅燒肉是苦的?

熱心網友

我想你可能是熬糖的時候太過了，結果糖糊了的原因。

熱心網友

可能放蜂蜜過多

熱心網友

第一是糖焦了,最好用小火啊~ 要多攪動第二要你的鍋洗了嗎?第三是要加一些水啊

熱心網友

糊了吧？

熱心網友

最簡單的辦法就是不炒糖色兒，只要用老抽醬油調色就可以了。

熱心網友

一定要掌握火侯呀，而且提前要把肉抄一下

熱心網友

首先要問你，是你自己做的嗎？做紅燒肉大多要先炒糖色，炒老了會苦。其次炒其他作料的時候，火候要把握好，火不要太大，油不要過熱，否則也可能變苦。