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痛風病人的飲食應該注意什么? 痛風的發作常常與大吃大喝有關。因為美味佳肴常含有高嘌呤，高嘌吟最終分解代謝產生高血尿酸。因此，調節飲食構成是預防痛風發作的重要環節。痛風病人應少食中嘌吟食物，不食高嘌呤食物。這樣可以降低血尿酸水平，而不至于產生尿酸鹽結晶，從而使關節組織免受損傷。一般飲食分為高嘌呤、中嘌呤和低嘌呤三類。每100克食物嘌呤含量小于50毫克的有：五谷類：米、麥、高梁、玉米、馬鈴薯、甘薯、面條、通心粉；蛋 類：雞蛋、鴨蛋、皮蛋；奶 類：牛奶、乳酪、冰琪琳；飲 料：汽水、巧克力、可可、咖啡、麥乳精、果汁、茶、蜂蜜、果凍；以及各種水果、蔬菜和油脂 等。每100克食物中含50毫克—150毫克嘌呤的為中嘌呤：肉 類：雞肉、豬肉、牛肉、羊肉、魚、蝦、螃蟹；豆 類：黑豆、綠豆、紅豆、花豆、碗豆、菜豆、豆干、豆腐以及筍干、金針、銀耳、花生、腰果、芝麻等。每100克食物中含150毫克～500毫克嘌呤的食物為高嘌呤：豆苗、黃豆芽、蘆筍、菜花、紫菜、香菇、烏魚、鯊魚、鱈魚、海鰻、動物肝、腎、腸等、蚌蛤、干貝／帶魚、扁魚干、沙丁魚、蛤蜊、牡蠣、鏈魚、雞湯、肉湯等。每100克食物中大于500毫克嘌呤：小魚干、烏魚皮、酵母粉等。（由著名風濕免疫專家唐福林供稿）-------------------------------------------------------------------------痛風勸君莫吃雞魚肉 腳趾關節半夜突然痛醒，下地走路困難，如果您是男性，注意了，這可能是痛風的征兆。 醫生提醒，遇到這種情況要做血尿酸檢查。 如果確診為痛風，您的飲食以后可就要千萬小心了：平常人少不了的雞魚肉，對您可是大忌。 腳趾關節腫痛小心痛風 廣州市第一人民醫院骨科主任醫生周立平介紹說，痛風病最常見的是40歲以上的中年男人，男女發病比例是20：1,腦力勞動者、體胖者發病率較高，門診不少見第一次就診的痛風病人。 痛風好發部位通常是腳趾，走路疼痛，多數是單個關節發作，有的還有點腫，少數有發紅現象，為確診是痛風還是類風濕，醫生一般會叫病人做一個血尿酸檢查。 據了解，痛風的主要原因是，嘌令合成代謝紊亂，或者尿酸排泄減少，臨床表現首先是急性關節炎發作，常常是半夜里突然痛醒，拓關節、腳踝、腳后跟、膝蓋、手指、胳膊肘疼痛難忍，一次要痛好幾個小時或好多天后才慢慢地緩解；情況繼續惡化的話，痛風的關節附近表皮容易磨損，潰瘍形成瘺管，排出一些像糊糊一樣的東西，這就是含尿酸鹽結晶的痛風石。 動物內臟尤其不能吃 周醫生說，痛風病人應長期限制飲食中嘌令的含量。高嘌令食物有，動物的內臟，如雞肝、豬肝、豬腸等；各種魚類和海貝；一些蔬菜，如豆苗、黃豆芽、蘆筍、紫菜、香菇等；雞精、酵母粉、肉湯也要限制。痛風病人可以吃一些嘌令含量低的食物，如乳制品、豬血、海參、海蜇皮，根莖類的菜如馬鈴薯、芋頭等，各種水果可以吃，時鮮蔬菜如白菜、芹菜、青椒、黃瓜、苦瓜等都可以吃。 痛風病人還要限制脂肪的攝入，每天只能吃40~50克的脂肪，烹調時盡量不要用油炸、油煎、油爆的方法，多一些蒸、煮、燉、煲等用油少的烹調方法。 各種維生素，尤其是B族維生素和維生素C應足量供給。含礦物質豐富的蔬菜和水果等成堿食物，有利于尿酸的溶解和排出，也要多吃，但是，由于痛風容易出現高血壓、高血脂和腎病，鈉鹽要限制，每天只吃2~5克。 多喝水有好處。痛風病人每天至少要喝2000~3000毫升水，目的是保持一定的尿量，促進尿酸排泄，防止長結石。睡前一定要喝水，即使在半夜，最好也起來喝喝水，以免晚上尿液濃縮。 另外，醫生提醒，痛風患者一定要限制吃刺激性的食物，不能喝酒，喝酒會誘發痛風發作，一些具有強烈香味的香料和調味品，如香精、芥末、胡椒粉等不宜食用，濃茶、咖啡少喝為好。 痛風后要適當減肥 痛風患者要減肥。一般來說，痛風病人都有超重或肥胖的現象，要限制能量供給，適當減肥，體重最好是減到低于理想體重的10％－15％。減肥不能性急，要循序漸進，如果減得太快，會引起體內脂肪分解過快導致酮癥，抑制尿酸的排出，反而誘發痛風癥急性發作。以一個月減去一公斤為限。 痛風患者減肥主要是控制飲食，低能量、低蛋白、低脂肪飲食為主，絕對控制高蛋白食物，晝量不吃雞魚肉，如果實在是想吃，可以把雞魚肉煮沸去掉湯后，很少量地吃一點。再次是要適當運動，老年痛風患者可以多一些散步或者慢跑。 《廣州日報》 。
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多食蔬菜水果等素食蔬菜。水果多屬堿性食物，可以增加體內堿儲量，使體液pH值升高。關節液中pH值上升至6以上時，尿酸多呈游離狀態，很少形成尿酸鹽結晶。尿液pH值升高，可防止尿酸結晶形成和促使其溶解，增加尿酸的排出量，防止形成結石或使已形成的結石溶解。不少蔬菜水果中含有少量的鉀元素，鉀可以促進腎臟排出尿酸，減少