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牛肉燉柿子 牛肉燉柿子 主料：牛肉、西紅柿佐料：鹽、白胡椒粉、雞精、姜或蔥做法：先將牛肉切成小塊，西紅柿切成薄片，蔥或姜切成小小丁丁備用。熱鍋放油，九成熱放牛肉姜丁丁翻炒，加一點(diǎn)水燉熟（大約小火十分鐘）。然后起鍋裝盤待用。熱鍋放油，炒西紅柿片，炒的很PP的顏色，放水、鹽、雞精、白胡椒粉、牛肉，等水開，改小火燉五分鐘OK。色誘人、味鮮美、宜菜宜湯的牛肉燉柿子上桌嘍。此菜稍微麻煩一些，對于沒有任何廚房經(jīng)驗的豬豬，會有些困難，不過下面的這一道菜，卻是偶從不進(jìn)廚房的同學(xué)MM要見公婆時，突擊學(xué)習(xí)的"拿手菜"呀。

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原料：牛腿肉500克、熟菜油500克，番茄15克，干辣椒20克，花椒3克，姜片15克，糖10克，醬油20克、甜酒釀50克，鮮湯250克，蔥段10克，麻油10克，紹酒5克，鹽、味精各適量做法：1、牛肉切成6.5厘米長、4.5厘米寬、0.3厚的片，放入碗內(nèi)，加精鹽、紹酒、姜片、蔥段拌勻，腌漬約半小時，揀去蔥姜。干辣椒切成2.5厘米長的段。番茄切成2厘米長的小片。2、、炒鍋上火，菜油燒至七成熟放入牛肉片炸至棕褐色，撈出瀝油。鍋內(nèi)留油燒至四成熱下干辣椒、花椒炸香至呈宗紅色，下番茄炒出香味，加入鮮湯，放入牛肉、精鹽醬油燒沸，用旺火收稠，加入酒釀、味精、麻油即可。