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茶葉中的氨基酸對人體有好處，它在水溫60℃的時候就能溶解出來。維生素C在水溫70℃時就要受到破壞。茶單寧和咖啡堿在水溫70℃時就逐漸溶解出來，若水溫過高，茶的味道就過于苦澀了。因此，要想保持茶葉中的營養、味道和香氣，人們沏茶的水溫最好在70℃至80℃之間為宜，一般是先將開水灌入暖瓶，而后再沏茶比較好。（摘自《北京晚報》）

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茶葉泡開的溫度

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80度至85度之間

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沏花茶用90度的開水，綠茶用80度開水，紅茶用100度。 當水煮到90度時，有害物含量最高。當煮到100度時，有害物隨蒸氣而蒸發。繼續煮3分鐘最安全，再晾到所須溫度。

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一般來說：1、綠茶需要將沸水灌入水瓶中，再泡茶比較適合，可以加極少量的白糖提高香味；2、紅茶可以直接拿煮好的牛奶沖飲，比較香濃；3、烏龍茶則是用沸水沖泡即可。

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70℃水好.

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80度吧

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90度最好.即煮沸后少涼一下.

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不同的茶需要的水溫是不一樣的，烏龍茶要100度，綠茶要80度最好，不過好象沒人沏茶時先量水溫，差不多就好了。

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85度,是我爸告訴我的哦!!

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80度的水最好。