肉卷在不同的地方有不同的定意，我指的是北方常見的豬肉卷，（幼兒圓里常做為晚飯）

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很簡單，象做花卷一樣。面發(fā)好以后搟開抹上調(diào)好的肉陷。卷起來切開就可以蒸了

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一樓的說的對，叫肉籠，肉選肥點的

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基本特點 味道鮮美，形態(tài)美觀，易于消化 基本材料 白菜葉75克，肉餡50克，雞蛋半個，花生油適量，香油面粉、精鹽、味精各適量，蔥、姜末各少許 此菜營養(yǎng)豐富，富含胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C、粗纖維、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類及鈣、磷、鐵等。白菜與豬肉、雞蛋相配制，營養(yǎng)價值更高。幼兒食用，對生長發(fā)育大有裨益，能使幼兒健康成長。制作：1、將白菜葉用沸水燙軟；肉餡放入碗內(nèi)，加入精鹽、味精、蔥姜末、香油，攪勻待用。2、將燙過的白菜葉，切成長10厘米、寬7厘米后，在菜板上鋪平，抹上肉餡，卷成直徑3厘米的卷。3、鍋置火上，放入花生油燒至七八成熱，將白菜卷依次蘸上面粉、雞蛋，入油煎至微金黃色撈出。4、原鍋內(nèi)留底油少許，投入蔥姜絲熗鍋，烹入高湯，放入煎好的白菜卷，加入精鹽、味精，待湯汁將干時淋入香油即成。

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我是北方人~可是這個好像真沒聽說過~是不是和花卷一樣呀~