餅干的起源

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大約在1831年，一艘英國四桅帆船航行在法國附近，經比斯開灣(Biscay)時，遇颶風襲擊，帆船觸礁擱淺了，船員們逃到鄰近的一個荒島。風停后，幾個船員劃舢板回到帆船上尋找食物，把船艙內被海水泡濕了的面粉、砂糖、奶油等帶回了荒島。為了充饑，船員們將這幾樣東西混合在一起，捏成一個個薄薄的小餅，放在石板上烤熟，居然味道不錯。 　　這些英國船員遇救回國后，為紀念這次歷險，就用同樣方法烤制了許多小餅分給出席紀念活動的人們吃。這種被稱作“比斯開小餅”(Biscuit)的食品酥松香脆又略帶咸味，很受賓客的歡迎，連同那驚險的故事，很快就傳播開來，成為一種味道可口、便于攜帶、又易保存的食品。這便是今天流行于全世界的餅干的來歷。

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距今160多年前的一天，一艘航行在法國附近的比斯開灣海面上的英國帆船，遇上狂風惡浪，不幸觸礁擱淺。船員們急忙放下小舢板逃生。他們來到一個小島上，小島荒無人煙，什么食物也沒有。等到風停了，他們只好罵著小舢板向大船劃去，搬運食品。可是大船艙里儲存的面粉、砂糖、奶油等食物全部被海水淹沒了，撈起來的東西，根本分不清是什么東西。他們只好把這些撈到的東西裝了幾口袋帶回島上，就用這些混合在一起的東西捏成一個個小團，用火烤熟了吃。這一烤，奇跡出現了：這些混合在一起的東西，成了混合面，而且發了酵，烤出來的面團，松脆可口，非常好吃。 　　這些船員靠這種烤熟的面團充饑直到得救，回到英國后，為了紀念比斯開灣的這次遇難，就用同樣的方法烤了許多小餅子吃，并且把這種小餅子叫做“比斯開”。精明的商人照此辦理，做成這樣的小餅子出售，這就是餅干了。直到現在，許多國家還把餅干叫做“比斯開”。