干淮山也能用?幔吭?硬拍芘蕕密?一些。謝謝！

熱心網友

今天恰好看到有關淮山的菜-淮榿獅子頭 原料：淮山 枸榿 荸薺 油菜心 蔥 姜 雞蛋2個 香油 （4肥6瘦）肉餡 料酒 做法： 1.將蔥姜段與淮山一起放入水鍋中煮 2.將已取皮的少量荸薺拍碎與肉餡放入器皿中,加料酒 鹽 胡椒粉 香油 雞蛋 同一方向絞成泥狀 3.用清水沾手將肉泥團成大團順鍋邊放入已開的水鍋中,開鍋20分鐘后小火煮2小時,此過程中要將多余的油撇出 4.放枸榿 5.獅子頭先取出放入器皿中 6.油菜心放入鍋中煮一會,放雞精,出鍋