怎么做五花肉燒凍豆腐ya

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五花肉燒凍豆腐(圖) 材料： 蛋凍豆腐1包、五花肉300克、筍120克、蔥2根、姜1小塊、辣椒1根、蒜頭6粒、醬油3大匙、米酒1大匙、糖1大匙、胡椒粉少許、高湯1杯。適宜食用者： 1、習(xí)慣吃冰喝冷而雙唇泡腫者。 2、常覺胃寒、冬天易胃痙攣疼痛者。 3、個性退縮又容易緊張、盜汗者。健康小語： 燒凍豆腐既無炸式料理的火躁，亦不似涼拌料理的清涼，因此對於胃熱又好食寒涼者，最能發(fā)揮調(diào)節(jié)虛實的效果。而以辣椒、蒜、姜等辛香料爆香，再搭配含有油脂、蛋白質(zhì)的五花肉，有祛寒暖胃、保護腸胃的良好效果；在大量喝酒時，佐食此菜，除可避免腸胃受到刺激外，并有益酒精排出體外。 做法： 1、五花肉切塊；辣椒切段；筍切小塊；蔥切寸段備用。 2、鍋燒熱先入辣椒、蒜、姜爆香、續(xù)入五花肉炒至焦黃。 3、最后加入醬油3大匙、米酒1大匙、糖1大匙、胡椒粉少許與蛋凍豆腐1包、五花肉300克、筍120克、蔥2根、姜1小塊、辣椒1根、蒜頭6粒再稍加拌炒后，加入高湯，以小火煮40分鐘至湯汁收干即可。。