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1。一般地說(shuō)，給嬰兒斷奶的時(shí)間最好是在嬰兒出生后的第8～12個(gè)月時(shí)。過(guò)早斷奶，嬰兒的消化功能還不強(qiáng)，尚不適應(yīng)添加過(guò)多的輔食，否則會(huì)引起消化不良、腹瀉，容易影響嬰兒的健康；過(guò)晚斷奶，因母乳逐漸變得稀薄，即母乳的數(shù)量及所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都逐漸減少，已不能滿足嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育的需要，而導(dǎo)致嬰兒消瘦，發(fā)生各種營(yíng)養(yǎng)缺乏癥，體弱多病。而母親長(zhǎng)期喂奶，會(huì)引起夜間睡眠不良，精神不佳，食欲減退，消瘦無(wú)力，甚至引起月經(jīng)不調(diào)、閉經(jīng)、子宮萎縮等。因此，為了嬰兒和母親的健康，嬰兒斷奶不宜太晚。　　嬰兒在4～6個(gè)月時(shí)，應(yīng)添加輔食，使他養(yǎng)成習(xí)慣吃母乳(或牛乳)以外的食物，但量應(yīng)少，質(zhì)應(yīng)稀、爛。經(jīng)過(guò)一段適應(yīng)過(guò)程，逐步地用輔食代替母乳，大約半年左右的時(shí)間，嬰兒由吃母乳(或牛乳)轉(zhuǎn)成吃飯，逐漸完成斷奶。假如不做好給嬰兒斷奶的準(zhǔn)備，認(rèn)定斷奶時(shí)間到了，就突然不給嬰兒吃奶，這種說(shuō)斷奶立刻斷奶的做法，會(huì)使嬰兒感到不愉快，影響情緒，容易引起疾病。2。斷奶過(guò)渡，并不是指馬上需要斷奶，改喂其他食品，而是指給嬰兒吃些半流體糊狀輔助食物，以逐漸過(guò)渡到能吃較硬的各種食物的過(guò)程。讓嬰兒從吃母乳或奶粉轉(zhuǎn)成吃成人食物，需要半年左右的時(shí)間。逐漸讓嬰兒從吃母乳或奶粉轉(zhuǎn)成習(xí)慣于吃飯，這個(gè)過(guò)程，應(yīng)有一個(gè)喂哺易消化的飲食的時(shí)期，即半斷奶期。半斷奶吃的食物就是代乳食，它應(yīng)該是為適應(yīng)嬰兒在這一特殊時(shí)期食用的，特別制作的嬰兒專用食物，也就是我們平時(shí)說(shuō)的“輔食”。輔食可以分為兩大類(lèi)，一類(lèi)是在平常的成人飲食中，經(jīng)過(guò)加工制作而成的嬰兒輔食。比如用榨汁機(jī)攪拌，用湯勺擠壓等家庭簡(jiǎn)單制作的輔食類(lèi)，雞蛋、豆腐、薯類(lèi)、魚(yú)肉、豬肉等都是上好的選料。但是，在這類(lèi)家庭制作的輔食中不可避免地存在一些不足。首先是每類(lèi)輔食的營(yíng)養(yǎng)比較單一，缺乏均衡的搭配；其次，在輔食的家庭制作過(guò)程中會(huì)不可避免地接觸到一些細(xì)菌，容易引起寶寶的不適；再次，每一種輔食的制作過(guò)程都很慢，是真正地“精挑細(xì)作”，每逢寶寶哭鬧或肚饑之時(shí)，現(xiàn)做輔食無(wú)疑是一件非常麻煩的事。所以，在這類(lèi)輔食之外，聰明的媽媽可以有另一種選擇。那就是我們要談到的第二類(lèi)輔食——嬰兒米粉。嬰兒米粉一般都由專業(yè)廠家生產(chǎn)，有多種營(yíng)養(yǎng)元素的搭配，并且食用方便，安全衛(wèi)生，彌補(bǔ)了家庭制作輔食的不足。A、 輔食添加原則：小量試喂，逐樣嘗試。即先加一種，小量開(kāi)始，逐漸加量，由少到多，由稀到　稠，由淡到濃，由細(xì)到粗，由一種到多種，循序漸進(jìn)。B、 輔食添加方法：① 應(yīng)該注意坐著吃。在喂輔食時(shí)，應(yīng)讓嬰兒身體直立，用東西撐住他（她），讓嬰兒坐著吃飯。因?yàn)閶雰耗苷嬲淇斓爻暂o食，那是在會(huì)獨(dú)立坐著吃飯以后的事；② 要有形式愉快的進(jìn)食氣氛。要用親切的態(tài)度和歡樂(lè)的情緒來(lái)感染寶寶，使他樂(lè)于接受輔食；③ 從一勺開(kāi)始。每添加一種新食物都要從一勺開(kāi)始。可用小勺挑一點(diǎn)食物，輕輕放入寶寶舌中部，待寶寶吞咽完后再拿出小勺。在這里，媽媽特別要注意的問(wèn)題是濕疹。濕疹是嬰兒最常見(jiàn)的皮膚病之一，它是一種與變態(tài)反應(yīng)有關(guān)的表皮性炎癥，對(duì)各種刺激因素較為敏感。所以，只要寶寶此時(shí)正在患濕疹，那么，我們應(yīng)該杜絕給寶寶喂食致敏食物，哪怕只是一小勺。常見(jiàn)的致敏食物有魚(yú)、蝦、牛肉、羊肉、奶、雞蛋等；④ 觀察大便。頭幾天寶寶進(jìn)食的食物有可能從大便中原樣排出，此時(shí)不可加量喂輔食，也不要轉(zhuǎn)換食物，等大便正常后，即可增量。穩(wěn)定一段時(shí)間之后，可以試著給寶寶喂其它口味的輔食。此外，這時(shí)寶寶若出現(xiàn)蛋花樣或稀水樣大便，并且大便比平時(shí)的次數(shù)增多，便是腹瀉的典型癥狀。寶寶腹瀉嚴(yán)重時(shí)，可以考慮減少新品種輔食的進(jìn)食量，同時(shí)給寶寶補(bǔ)充一些生理鹽水防脫水；⑤ 時(shí)間安排。若寶寶不樂(lè)意進(jìn)輔食，可在每次喂奶前孩子饑餓時(shí)，先給輔食。另外，在孩子臨睡前最后一次喂奶之后，給孩子補(bǔ)喂米粉，有助于夜間的睡眠安穩(wěn)。同時(shí)，隨著時(shí)間的推移，以后逐漸減少這一次喂奶的時(shí)間而增加輔食的量，能幫助寶寶完成輔食的完全代替過(guò)程。一般情況下，六個(gè)月以后可用輔食代替1-2次喂奶。3。變輔食為主食近一歲小兒很快就可以斷奶了，飲食也已固定為早、中、晚一日三餐，主要營(yíng)養(yǎng)的攝取已由奶轉(zhuǎn)為輔助食物，即嬰兒的飲食已不靠母乳(或乳制品)而主要由輔助食品來(lái)替代。這個(gè)月的嬰兒，乳牙已增加到6枚，咀嚼能力更強(qiáng)了，在喂養(yǎng)上應(yīng)注意改變食物的形態(tài)，以適應(yīng)機(jī)體的變化。稀粥可由稠粥、軟飯代替，由爛面條可過(guò)渡到掛面、面包和饅頭。肉末不必太細(xì)，碎肉、碎菜較適合。用作輔助食物的種類(lèi)可大大加多，如軟飯、面包、面條、通心粉、薯類(lèi)；蛋肉魚(yú)肝和豆腐、乳酪；四季蔬菜、水果，特別要多吃紅、黃、綠色的；紫菜、海帶、黃油、花生油、核桃等，每日三餐應(yīng)變換花樣，使孩子有食欲。關(guān)于每餐的食量，要因人而異，大多數(shù)嬰兒每餐可吃軟飯一小碗，雞蛋半個(gè)，蔬菜和肉末各二匙，一日三餐中總有一餐 吃得多些，一餐吃得少些，這是正常現(xiàn)象，父母不要擔(dān)心。因?yàn)?0個(gè)月以后的嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育較以前減慢，所以食欲也較以前下降，只要一日攝入的總量不明顯減少，體重繼續(xù)增加即可。嬰兒從第四個(gè)月添加輔食，至十個(gè)月時(shí)嬰兒對(duì)淀粉的消化吸收已經(jīng)適應(yīng)，但對(duì)魚(yú)和肉類(lèi)蛋白質(zhì)還不能完全適應(yīng)，吃的量少，生長(zhǎng)發(fā)育所需的物質(zhì)尤其是蛋白質(zhì)還是要依靠牛奶的供應(yīng)，因此，周歲前每日牛奶應(yīng)保持500～600毫升。。