我家有一瓶長城干紅放置快一年了 雖然保質期標明15年 94年的珍藏 但昨天打開喝起來怪怪的 沒有紅酒的香味 反而又苦又澀倒像啤酒的味道 聞上去沒什么怪味 我想是不是經過了夏季 冬天又有暖氣 室內溫度太高的原故 請行家指教

熱心網友

你這酒是變質,一般紅酒都不易變質,但如果貯藏不當,就容易出現問題了,要鑒別紅酒是否變質,一看二聞,先看其顏色是否純正,是否有混濁,有的紅酒變質后,顏色會偏黃,不是那種暗紅色,再聞其味,如果味不香,有怪味,則酒已變質,這兩樣只要有一樣不正常酒就變質了

熱心網友

一看二聞,先看顏色應當是紅寶石色，晶瑩剔透，無沉淀和雜質，有的紅酒變質后,顏色會偏黃,不是那種暗紅色,再聞其味,如果味不香,有怪味,則酒已變質.

熱心網友

存放的地點、溫度、措施都不對，趕緊處理了吧。不要因小失大。

熱心網友

一瓶好酒，保存的關鍵有三點，一、低溫至少是低于常溫，不應當超過15度。二、避光。三、容器質量。紅酒是否變質外觀上：首先的顏色應當是紅寶石色，晶瑩剔透，無沉淀和雜質，其次要有好的粘度，因為紅酒里面是有糖份的。所以就會在大家所說的杯掛。最后，宣器外觀是否有破損，尤其是密封。不知道妙妙姐，家住在什么地方，不過我建議你下次再有機會一定要給紅酒包上外包裝。口有蠟火封一下。放到低溫的地方但不是凍起來啊。呵呵。不過，你那瓶陳酒不應當是變質了，可能是品法不對了，常喝紅酒嗎。是有點苦澀的。因為糖份會被光分解的。品紅酒就先舌尖到舌下再到兩側的味蕾。所以是先澀后香回味甜。