味精吃多了對人體有害嗎？它的主要成份是什么？

熱心網(wǎng)友

味精的主要成分是谷氨酸鈉,過度加熱會形成的焦谷氨酸。過量使用谷氨酸會出現(xiàn)咳嗽的癥狀。感冒、氣管炎的時候會加劇病情！這是親身體會！對于智力發(fā)育的問題有著樣的說法，可比的相關(guān)證據(jù)沒有見到。凡事應(yīng)當適度，不能太過！

熱心網(wǎng)友

吃多了無害，主要成份是谷氨酸鈉，不要在高溫時加入味精，否則會起化學(xué)反應(yīng),生成致癌物質(zhì)，只要注意這點就行了

熱心網(wǎng)友

主要成分是谷氨酸,過量使用谷氨酸會出現(xiàn)咳嗽的癥狀。感冒、氣管炎的時候會加劇病情！

熱心網(wǎng)友

味精在加熱的情況下,它本身會起化學(xué)反應(yīng),所以要使用味精的話,不要在烹調(diào)的時候使用,在把食物盛起來時在使用. ^_^

熱心網(wǎng)友

主要成分是谷氨酸鈉，正常食用是不會過量的，因為過量時，那種味道你受不了，即使過量對身體也不會有損害。

熱心網(wǎng)友

以前有人說味精吃多了易掉頭發(fā),但是現(xiàn)在的味精包裝袋上都寫著：“食用味精 有益無害，取消限量。”味精含谷氨酸鈉99%,它的原料是淀粉。味精加熱到154℃時,不會失去它本身含有的結(jié)晶水,加熱到270℃時才分解破壞.在一般烹調(diào)條件下,不會產(chǎn)生有毒物質(zhì).相反味精含有多種好處:1.鮮美.味精中所含有鮮味的谷氨酸,95%以上被人體吸收用來合成組織蛋白質(zhì),對人體有益.2.利肝.肝功能不良者主要是血氨增高,谷氨酸能與之結(jié)合生成無害的谷氨酸銨,有利肝病患者.3.健腦.谷氨酸是腦組織的重要能量來源,可以促進兒童智力發(fā)育,改善腦血管意外后遺癥.

熱心網(wǎng)友

味精是糧食淀粉發(fā)酵制造的，化學(xué)成分是叫谷氨酸鈉。谷氨酸是蛋白質(zhì)的20多種氨基酸之一，味精是谷氨酸鈉鹽。按正常的家庭烹飪吃些味精，調(diào)節(jié)鮮味，

熱心網(wǎng)友

味精是糧食淀粉發(fā)酵制造的，化學(xué)成分是叫谷氨酸鈉。谷氨酸是蛋白質(zhì)的20多種氨基酸之一，味精是谷氨酸鈉鹽。按正常的家庭烹飪吃些味精，調(diào)節(jié)鮮味，對身體沒有什么影響。目前，沒有令人信服的科學(xué)依據(jù)，說明吃味精有損健康。

熱心網(wǎng)友

同意樓上

熱心網(wǎng)友

主要成分是谷氨酸,吃多了對身體不好，尤其是影響小孩子的智力發(fā)育