蘭州牛肉拉面中的一清二白三紅四綠分別指代什么？

熱心網友

正宗的牛肉面，有“一清二白三紅四綠”的特點，指牛肉湯的清，蘿卜片的白，辣椒油的紅，香菜的綠。還有一種說法加上了“五黃”，即面的油滑黃亮。

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應問蘭州的師付。