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脂肪分子的碳和氫的共價鍵更多,含氧比例大,能釋放出更多能量.

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糖類又叫碳水化合物，除鼠李糖外，糖類氫氧比一般為2：1脂類含的C H 比糖多，H：O也不為2：1

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糖類中的H和O的比例基本上都是2：1，即水的比例，但是脂類分子的H的比例更大些，所以有氧呼吸產(chǎn)生的水比糖類要多很多。

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糖類的比例：C：H：O= 1：2：1 ，也就是有 C H2 O 的ratio。而脂類則沒有特定的比例，拿最常見的自然界的脂類說吧。飽和脂的頭部是一個glycerol分子，分子式C3H6O3，三條尾巴是由一個carboxyl group帶著長長的碳鏈，carboxyl group 的分子式是COOH，碳鏈是CnH(2n+2)。不飽和脂的碳鏈中還有雙鍵和三鍵，沒有具體數(shù)字。如果是磷脂，則只有2條碳鏈尾巴，還有一個phosphate group， 分子式PO4。因為糖類屬于由單體(monomer)構成的多體（polymer）所以有固定的比例。脂類則不是有monomer組成，因此雖有較固定的結構，無固定比例。