我說的就是那個外面一層皮里面好多東西的那個東東
熱心網友
買盒速凍的自己炸
熱心網友
卡夫果絲春卷 【所屬菜系】 浙江菜 【特點】 酥脆甜潤，別具風味。 【原料】 主料 春卷皮子、各種水果、卡夫奇妙醬各適量。輔料 砂糖、面粉、清油各適量。 【制作過程】 1、蘋果、生梨、黃桃、山楂洗凈去皮去核，切成粗絲，用糖腌制30分鐘后，瀝去水，用卡夫奇妙醬拌勻，成餡心。 2、春卷皮子放入水果餡，包成傳統春卷形，用面粉糊封口。 3、將春卷入油鍋炸成金黃色即可。 上海春卷 【所屬菜系】 滬菜 【特點】 滬菜 【原料】 肉絲，豬油，酒醬油，鹽，味精水，濕淀粉，韭菜春餅皮子，菜籽油，甜面醬或醋。 【制作過程】 ①將肉絲入鍋，用豬油在旺火上煸炒至七成熟，加酒、醬油、鹽、味精和水，用濕淀粉勾厚芡，視其沸透后起鍋，裝盤攤涼。將韭菜切成三分長的段，撒入炒好的肉絲中拌勻成餡； ②將春餅皮子放在案板上，放上肉絲餡，卷攏，兩頭折攏，最后卷成約二寸六分長,八分寬的小長方形包,用面粉封口 菜籽油燒至七成熟,將春卷入鍋炸炸時用筷不斷翻動,約兩分鐘后呈金黃色,撈起裝盤。吃時可蘸甜面醬或醋。 炸春卷 【所屬菜系】 滿漢全席 【特點】 【原料】 春卷皮15張，春卷餡150克，面粉25克，花生油500(約耗40克)。 【制作過程】 1。將面粉放入碗中，加清水調成稀糊。 2。將春卷餡分成十五份，分別放入春卷皮中間，四面包起，成長2寸、寬5分的長條，在收口處抹上面粉糊粘牢，即成生春卷。 3。坐煸鍋，注入花生油，燒至六成熱，下入生春卷，炸至金黃色時撈出，控凈油，碼入盤中即成。將面粉加清水和勻，再加精鹽用手抽打滋潤后餳半小時。將餅鐺燒熱擦凈把和好的水面用手抓起，一次次地放入餅鐺內，吊成春卷皮。 。
熱心網友
簡單有效的做法: 1.把西芹,紅蘿卜,花肉,冬菇,蓮藕,沙葛都切成長絲.肉絲拌味腌好. 2.各種原料下味料炒熟拌勻,倒出與蕪茜拌勻待冷. 3.用豬油網包成長圓條形.入冷藏庫凍成硬的. 4.切成3.5--4公分長的, 上脆漿下油鍋炸成金黃色.
熱心網友
春卷材料：1 豬肉，香菇，云耳，蘑菇香干，芹菜，榨菜。2 春卷皮做法：1 材料1切成絲。加入鹽，醬油，少許干辣椒籽，料酒。腌一晚。2 將1中做好的餡包入春卷皮中。3 油1/3鍋，開中大火燒到8分熱。4 將包好的春卷放入，炸到金黃色。瀝干油。注意：餡的材料隨意，不同的地方，使用的餡各不相同。主要是用韭菜，筍子。可惜我這里沒有買的。所以用芹菜，蘑菇香干代替了。火候要注意。太大，餡不熟；太小，皮發不起來。冬天感覺很好吃。外皮脆，一口咬下去能聞到餡的各種香味。年糕春卷炸的時候方便，可以一下放進10個，感覺自己是個大廚，場面壯觀的。吃起來很爽的感覺。如果是個大男人，可以一口一個。材料：年糕1塊；芹菜2根；雞蛋1個；蝦仁200克；餛飩皮20張白胡椒粉適量，鹽1/2湯匙做法：1 年糕切絲，芹菜洗凈切絲，雞蛋打散烙成餅后切絲，蝦仁過水燙后切丁備用。2 將雞蛋，蝦仁，芹菜，年糕及鹽，胡椒粉置入容器中拌勻。作為內餡備用。3 取一張餛飩皮，在桌上攤平，鋪上適量的餡料后卷成春卷狀，封口處沾上面糊收口。4 將做好的春卷放入到九成熱的油鍋內炸至金黃色，撈出瀝干油。。
熱心網友
春卷做法：原料，雞蛋5只，精瘦肉半斤，香菇100克，馬蹄100克，蔥50克（只要蔥白）油適量，鹽，味粉，雞精，生粉，肥肉一塊（擦鍋用的）1 把雞蛋打散，攪勻，炒鍋置火上用肥肉擦鍋（出油，防止雞蛋粘鍋）放入雞蛋糊適量，均勻的糊在鍋上，雞蛋熟了，出鍋。就做成了春卷的皮了。2 精瘦肉，香菇，馬蹄，蔥白，切碎放入適量的鹽，味粉，雞精，水，拌勻做餡3 雞蛋皮平鋪，放入餡料（做成長形狀）雞蛋皮卷起，用生粉和水調成芡汁在接口處涂抹均勻4 把卷好的春卷放入鍋中蒸熟，起鍋后切段。這樣雞蛋皮春卷就做成了。
熱心網友
豆腐皮春卷的做法: 原料 豆腐皮（豆油皮）五張，凈冬筍100克、鮮蝦仁100克、薺菜750克、豬瘦肉150克、芝麻油1000克（約耗200克）、味精、面粉、精鹽、姜未各適量。 制作 1．豆腐皮每張切成六小塊共切成30塊。冬筍、豬肉都切成細絲。薺菜洗凈，放入沸水鍋中略燙后，撈出瀝干切碎。面粉放入碗內，加水調成濕漿； 2．炒鍋置旺火上，下芝麻油100克燒熱，放入冬筍絲、肉絲、莽菜、蝦仁、味精、精鹽、姜未一起烹炒3分鐘，起鍋成餡； 3．豆腐皮置案板上鋪開，一一包餡成卷，在合口處涂上面漿（共包成30個春卷）。 4．原炒鍋置旺火上，下芝麻油（耗100克），燒至五成熱，將春卷逐個下鍋炸至金黃色時，撈出盛盤即成。 春卷的做法：原料有胡蘿卜、肉絲、韭菜少量、豆芽，將加工好的胡蘿卜絲、肉絲、豆芽焯熟后加少許油放入鍋中，然后放入調料，炒勻后就成了春卷杏兒了，春卷皮在家里制作有些困難，可以去超市購買，攤開春卷皮放入春卷杏兒，包春卷時收口處要粘牢。炸制時油溫不要過熱，炸制時間2－3分鐘為宜。 。