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熱容量的定義：1摩爾物質溫度升高(或降低)1度時所吸收(或放出)的熱量，用C表示，單位是J/(mol·K)。(

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熱容量:　　系統在某一過程中，溫度升高（或降低）1℃所吸收（或放出）的熱量叫做這個系統在該過程中的“熱容量”。如果在一定的過程中，當溫度升高ΔT時，系統從外界吸收的熱量為ΔQ，那么在該過程中該系統的熱容量為（見附圖）　　熱容量的單位是焦耳/開。系統的熱容量與狀態的轉變過程有關。在提到系統或物質的熱容量時，必須指明狀態的轉變過程。系統的熱容量還與它所包含的物質的質量成正比，不同過程的熱容量不同。　　為計算簡便，常用水當量的概念，如某系統的熱容量與多少克水的熱容量相等，即稱該系統的水當量為多少克。所以任何系統的熱容量在數值上就等于它的水當量?！　⊥ǔＲ幎?，系統吸收的熱量為正值，而釋放的熱量為負值，故在系統吸收熱量引起溫度升高時，熱容量為正值。也有的系統，如飽和水蒸汽，在溫度升高時，釋放熱量，故其熱容量為負值。