請問豬皮凍怎樣能夠做的象外面賣的那樣結實呢？我愛吃可不會做，豬皮加水煮的肉凍不結實,沒彈性,請那位高手指點一下,謝了!
熱心網友
外面賣的加了食物膠吧？還是用自己的方法做吧，我媽媽做的特好，一點也不比總之賣的差．要把皮上的油去的干干凈凈，多煮一段時間．應該不能冷凍的，記不清了，冷卻一下（可以放在冷藏室里）就行了．
熱心網友
好像要加瓊脂 這樣就會很硬 ^_^
熱心網友
肉皮切碎，放進高壓鍋里煮爛后，讓它冷卻一下后，放進一些稀釋藕粉再放在鍋中邊煮邊攪動。完全冷卻后放入冰箱凍凍。肉皮凍是不錯的。還可以美容呢！
熱心網友
要多加點豬皮,用高壓鍋煮,你不能太追求和外面買的一樣,人家里面加料了,吃了要死人的!