求教做起來最簡單的晚餐菜譜，三個菜就可以:-)

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1。炒時疏（綠葉子菜，想吃什么炒什么）：油鍋熱，放菜進去翻炒，炒癟了放鹽、味精、放少許糖（上海人），再炒幾下基本就好了，裝盆。2。蔥油魚（扁魚，昌魚都可以）：洗好魚，在魚的肚皮上淺淺的劃兩刀，在魚肚皮上放上姜片、鹽、味精、黃酒，然后放鍋里蒸，等魚眼睛彈出來的時候基本就熟了。接下來多切些蔥花放蒸好的魚上，然后再另外起個油鍋（油不用太多，少許就可），等油熱了把油澆到剛才放好蔥花的魚上，這樣香香的蔥油就做好了。3。西紅柿雞蛋湯：起油鍋（油少許），把西紅柿炒一下，然后放一邊。接下來弄個鍋放上水（視人數(shù)多少定），水開后把打好的雞蛋放入，再放上鹽、味精、倒入剛才煸好的西紅柿，然后關(guān)火倒上麻油，放些蔥花就好了（如果喜歡清淡的口味，西紅柿可不在油里煸，直接切好放入就行）。這樣三個菜就OK了，一葷一素一湯。嘿嘿，如果我老公看見這篇東西，100%就知道是我寫的~

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炒小白菜：主 料 小白菜500克調(diào) 料 精鹽5克，味精2克，白糖4克，姜片5克，熟豬油50克特 點 色澤碧綠油潤，質(zhì)地嫩脆適口，口味咸鮮微甜，工序簡短且成本低廉。種 類 素菜制作過程 1、選用肥嫩的小白菜去掉邊葉和根部，將菜心放入水中浸約15分鐘，再洗凈瀝干。2、取凈炒鍋置旺火上，下熟豬油燒熱，用姜片熗鍋，下入小白菜邊炒邊翻鍋。待小白菜八成熟時，加入精鹽和白糖翻炒，最后加入味精，翻鍋裝盤即成。香辣芥蘭芯：用料：芥菜心1個約250克。　　調(diào)料：姜1塊切碎末，蒜子80克切碎，辣醬3湯匙，白糖2湯匙，米酒3湯匙，鹽3湯匙。　　做法：(1)芥菜心切片后，加鹽揉漬20分鐘，再用冷開水洗凈鹽分，瀝干備用。　　(2)將芥菜心、辣醬、蒜子、姜、米酒、白糖、鹽放盤內(nèi)混勻后，加蓋密封浸漬約8天即可取出食用素炒菜花 先把菜花切成小丁，放在開水里泖一下，然后往鍋里放油，放入泖好的菜花，炒到快熟的時候，用淀粉勾芡，再放入食鹽和雞精。不過，注意，剛買回來的菜花比較臟，應(yīng)該洗一洗，然后用食鹽泡一回，就能取掉一些臟東西。

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拌黃瓜西紅柿炒雞蛋（雖然俗氣，但做好并不容易）方便面蛋羹（我自創(chuàng)的），雞蛋羹你會做吧？ 把里面加上掰碎的方便面，再蒸就好了

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簡單易做的菜有好多呀，比如：蔥花炒雞蛋，涼拌黃瓜片，西紅柿炒雞蛋，紫菜蛋花湯，炸花生米拼皮蛋，黃瓜絲拌金針菇（金針菇用罐頭）等都很好做，而且做起來很快。

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涼拌土豆，清抄豆角，燒茄子！