我是北方人，原來我們這沒有賣芋頭的，只在電視劉羅鍋里聽說過，現(xiàn)在我們這也有賣的，有大的，還有小的（雞蛋那么大），想買來吃，又不知道怎么做，等你的答案來了，我要買來嘗嘗，提前謝了。

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小的買回來放在風口吹兩日.有點皺皮就好.洗凈后放鍋里加鹽加水,煮熟就可以吃了.大的可以做菜.臘鴨芋頭煲.扣肉芋頭煲.洗凈芋頭,有膠袋包住手來消皮.如不然會癢手.切成3MM厚的一片片.臘鴨切成小塊.燒油鍋,下芋頭炸.聽到搽鍋響就可以了.裝進砂煲留少少油在鍋里.放進姜片鴨塊爆爆.加入滾水燜出香味后到入砂褒.大火燒滾后慢火燜幾分鐘就可以了.扣肉芋頭煲.先做好扣肉.在做好炸芋頭.方法同上.再一片芋頭.一片扣肉.相隔擺好在砂煲里.燜扣肉時的汁倒進.再燜一小會就好了.

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可以做成甜點：甜水芋泥選用大芋頭，用蒸鍋蒸20-30分鐘，越軟越好。取出后搗成泥狀，其間要加油，直至攪成粘粘狀。熬糖水時加些濕芡，將稠稠的糖水澆在芋泥上就做好了。

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將芋頭蒸熟剝皮做成芋泥,包入熟的咸蛋黃搓成丸子,放在熱油鍋中炸成表面焦黃即可.還可以在面上撒上一些揶絲會更香.

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可以將大的芋頭切片后與五花肉一起做成扣肉吃.

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芋頭怎么樣做才好吃?這得看您喜好什么口味了,我會用芋頭做九十九種菜,有興趣聯(lián)系我,zhouyang1 @

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我進入到鄉(xiāng)村的農(nóng)家里考察學民族菜肴。這個芋頭確實是好東西。教你一個方法，好吃但是比較煩瑣。買一些芋頭回來洗干凈蒸熟，然后去皮（不要先去皮蒸）。然后曬1-2小時（或則拿曬爐來曬半小時）主要去除水分。然后用洋蔥，蔥，香菜（芫西）全部切碎狀。用花生油爆香蒜蓉然后就放上面的材料翻炒幾秒就直接放曬干的芋頭進去一起炒制（芋頭本身是熟了）所以翻炒一下等熱透就可以上桌了。絕對是一個美味的民族菜肴哦。（不過我這個人比較懶。還是喜歡蒸熟就吃。呵呵）

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芋頭蒸熟了蘸白糖吃很好吃，又很有營養(yǎng)。芋頭也可以做菜吃，比如燒土豆的做法一般都適合用來做芋頭。

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告訴你一個最簡單的吃法和劉羅鍋那個吃法一樣。我看挺好。放鍋里，如果是大的，大火蒸一小時，小的可以時間短點。然后蘸白糖吃。另外，蒸之前如果先把皮削了，可以去掉那種有點辣的邪味兒。更好吃。還有上面說的蔥油芋頭，我吃過也不錯。但是他的做法好象。。。好象不放姜吧？還有，拔絲的做法也可以但是本人認為還是蒸了蘸白糖比較好吃，呵，僅供參考。

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芋頭切成塊燒鴨子（也切塊）,白燒(放鹽,不放醬油)、紅燒（放醬油）都好吃，要等鴨子半熟后再放入芋頭。蔥油芋頭：油熱后，蔥姜蒜爆鍋，放入煮熟好的芋頭，加鹽，翻炒后即成。