最好把它煮湯喝那最有營養了
摘凈羽毛、去除內臟后，用刀切成小塊，連骨頭和肉一起放到絞肉機中絞碎(不如用刀剁碎的口味好)，1份碎骨肉加3份老豆腐，1份蔥末，1/2份鮮雞蛋清、黃，根據自己的口味加入食鹽、黃酒、胡椒粉等其他調料，不要加醬油，攪拌均勻，搓成鵪鶉蛋大小的丸子，放油鍋內炸八成熟撈出瀝干油備用，用小青菜或大白菜燉丸子，非常好吃。
做湯。
烤著吃
