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“古爾邦”，阿拉伯語為“犧牲”、“獻牲”之意 ，并稱“宰牲節”和“獻牲節”。按伊斯蘭教歷，每年 1 2 月1 0 日為古爾邦節。古爾邦節源于阿拉伯民間傳 說，即先知伊卜拉欣直到晚年也沒有兒子。他祈求真主 安拉賜給他一個兒子。不久，伊卜拉欣果然有了兒子， 他衷心感謝真主的恩賜，精心撫養幼子。十幾年后的一 天夜里，伊卜拉欣作了一個夢，夢見真主安拉命令他把 心愛的兒子宰掉獻祭以考驗他的誠心。伊卜拉欣惟命是 從毫無遲疑，他懂事的兒子也毫無懼色并鼓勵父親宰己 獻祭。于是，伊卜拉欣作著宰子的準備。伊卜拉欣的這 一舉動，真主深為感動，遣天使送來一頭羊代替獻子。 當伊斯蘭教創立后，穆斯林們承認伊卜拉欣并尊為圣祖 ，每年的這一天，便形成了宰牲獻祭的習俗沿襲至今， 成為回族人民的傳統節日之一。 　　開齋節也叫爾德節。“爾德”是阿拉伯語“爾德· 菲圖爾”的音譯，也是回族隆重的節日。 　　伊斯蘭教規定，每年教歷9 月定為齋月。在齋月里 要封齋，要求每個穆斯林在黎明前至落日后的時間里， 戒飲、戒食、戒房事……其目的是讓人們在齋月里認真 地反省自己的罪過，使經濟條件充裕的富人，親自體驗 一下饑餓的痛苦心態。到教歷1 0 月1 日即齋戒期滿, 舉行慶祝齋功完成的盛會，這一天就是開齋節。 　　開齋節這天，人們早早起床、沐浴、燃香，衣冠整 齊地到清真寺作禮拜，聆聽教長講經布道。然后去墓地 “走墳”，緬懷“亡人”，以示不忘祖先。節日當天， 人們在居住區域內，挨門串戶地互致節日問候（俗稱“ 拜節”），家家戶戶炸制“油香”和“馓子”食品，宰 殺牛羊用來招待賓客親朋，互相饋贈。 。