椒鹽草蝦怎么做.

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椒鹽蝦 材料： 中蝦8隻 、芫茜(就是香菜）1棵 、紅椒1隻 、番茄1?? 、椒鹽 1/2茶匙 水 2?? 製法： 1. ?⑽r剪去尾部、頭尖部份及腳。 2. ?⑽r清洗及滴乾。 3、?⒓t椒清洗，去籽及切幼絲。 4、????子停逯形r?擅娓?分?，上碟。 5. 再??嵐?子停雌鵂t椒絲及椒鹽。 6. 加入蝦及水，加上鑊蓋煮半分?。 7. 上碟，用芫茜及番茄裝?。

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先將一只雞蛋打碎攪勻，里面加點黃酒，把洗凈后的蝦放入蛋液中，沾好蛋液后放到干生粉（即淀粉）中，然后將裹上生粉的蝦一只只放到油鍋里炸，炸熟后撈出，油倒出，留一點油，放入切好的姜絲、蔥花，把炸好的蝦放入鍋內，加椒鹽（即花椒末和鹽炒熟炒香），翻炒出鍋即成。