越詳細越好！！最好是吧咖喱的用法全寫出來！！
熱心網友
美味咖喱雞做法- - 咖喱雞肉飯和咖喱牛肉飯都很好吃啊，自己在家里試試，一點都不難~~~1。買1公斤裝的凍中翅，兩個雞腿，然后3個中等身材的土豆2。 蔥，姜分別切成片，節，蒜一顆，拍碎,還可以來點芹菜(根據喜好的口味)，來提色提味～3。 準備得差不多了，把雞翅斬成兩半，雞腿斬成塊～～控干水分 2Fk^s4。 鍋里放油，把蔥姜蒜丟到油里爆香5。 然后把雞塊下鍋炒,炒到雞肉發白，把咖喱汁倒進去，其實咖喱也可以最后放,也有人說多煮一會比較入味，所以先放，然后加土豆，適量的水，鹽，蒜粉，雞精，為了提色，還加了一點醬油，就慢慢燉吧 %x K。R` `!{o`Ox"c P(w)g,a0i6。 燉到土豆酥爛，汁水差不多收干，就可以起鍋了 Y,V ]#G4d1m 咖喱這種東西本來就很自由的，完全可以根據自己的口味調整各種調料～自己做一鍋香噴噴的米飯，然后把做好的咖喱雞連菜帶湯澆在米飯上好了，口水都流下來了，趕快行動吧~~咖喱雞一、準備材料 土豆（3個），去皮切塊；洋蔥1/4個，切丁，喜歡得朋友還可以弄大點；黃瓜可切片；蒜拍碎；蔥切花，燈籠椒切塊；雞肉切丁，盡量大一點，味道比較好，然后將用雞肉用豆粉碼好，可以多放一點，并放鹽和少許胡椒（黑胡椒最好）。雞肉碼料得時間盡量久一點。 二、制作過程 放油入鍋，待溫度上升后，放入一勺匙鹽，將蒜放入爆炒， 待出香味以后，放入洋蔥炒，加土豆、燈籠椒炒， 放番茄將（如果不喜歡過甜得朋友可以不放） 放咖喱粉炒（如果怕辣可以等燒雞肉得時候在加入。因為咖喱不經過炒制是不可能出辣味得）。 待炒出咖喱香味加雞肉，炒到雞肉稍稍變色后，加鹽（少許）， 放適量得清水，蓋蓋子燜（因為土豆不易入味，因此可以多燜一會。） 在燜制過程中不斷翻鍋，并可再加入一些咖喱和醬油， 待土豆熟了之后，可加入黃瓜。黃瓜一半留作盤底，一半加入鍋中。在起鍋前再加一點味精，胡椒即可。 三、起鍋，裝盤，撒蔥花。咖喱雞塊 【主料輔料】嫩光雞。。。300 克紹酒。。。。。10 克土豆。。。。150 克咖喱油。。。2。5 克洋蔥。。。。。25 克精鹽。。。。。3 克白糖。。。。。l 克胡椒粉。。。0。5 克味精。。。。。1 克面粉。。。。。20 克雞湯。。。。500 克熟豬油。。。。75 克（烹制方法）1。將雞洗凈，斬成約3。5 厘米見方的塊，撒上精鹽0。5 克和胡椒粉，拌勻腌一下。土豆去皮切成滾刀塊，洗凈后用開水煮熟，瀝干水。洋蔥剝去外皮，切成細未。2。炒鍋置旺火，用油滑鍋，放熟豬油25 克燒熱，下雞塊煸至外皮緊縮油潤時，烹入紹酒，加入雞湯。燒開后，加蓋用小火燒30 分鐘左右，待雞塊已酥，再加土豆塊、精鹽2。5 克、白糖。3。另取炒鍋置小火，下熟豬油15 克燒熱，再放入洋蔥未，用小火慢煸， 煸至洋蔥呈深黃色、并有濃郁的洋蔥味時，即端鍋離火，等到鍋里的油不冒青煙時，放入咖喱油炒勻，再加入面粉、熟豬油20 克，炒到面粉成熟，改用旺火，將雞塊、土豆連湯一起倒入鍋里，燒濃湯汁，淋入熟豬油15 克即成。（工藝關鍵）先將雞燒酥軟，再放入咖喱鹵汁中，略燒片刻，使之入味，注意不要粘鍋。（風味特點）咖喱，主產印度，香辣濃郁，富用刺激性。在暑天能幫助揮發體內過多的水份，并補充所需的鹽分，寒冬能加速體內血液循環，使身體感到溫暖， 深受各國食家歡迎。用咖喱烹調的菜肴，款式眾多，而咖喱雞塊則是其中的佼佼者。此菜色黃澄油亮，雞塊酥爛鮮嫩，具有咖喱、洋蔥的濃郁香味，西菜中用，開胃怡人。 菠蘿咖喱雞 雞胸肉 120克、菠蘿球 3粒、菠蘿（罐頭） 80克、裝飾葉 1朵 、丘比沙拉醬 55克 、生菜 15克 、咖喱粉 12 克 、葡萄 7粒 1、將雞胸肉放入水中煮熟，冷卻后切丁。 2、菠蘿切丁（05cm見方） 3、將雞丁、菠蘿丁、咖喱粉和丘比沙拉醬充分混合待用。 4、生菜洗凈放于碗底，上面放拌好的沙拉。 。