有哪位大??可教我怎麼做鹽?h雞翅、鹽?h雞爪(外面賣的哪種,看起?脧S黃的,?起?硐閬愕哪姆N)

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第一步，將雞洗凈，抹一層鹽，用牛油紙或一種專門做鹽?h雞的紙將雞包住。第二步，將粗鹽炒熱，留一部分鋪在鍋底，將雞放在上面。第三步，將剩下的鹽覆蓋在雞上面，將雞包得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的。第四步，大火?h上二十分鐘就可以了。按照以上方法，自己還可以做出很多不同的品種。如鹽?h雞蛋、鹽?h雞爪，雞翅..........呵呵,自己喜歡咯.

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東江鹽 雞 原料：光雞一只（約750克），芫荽10克，味精8克，精鹽7克，豬油100克，麻油5克，二湯2500克。制法：（1）將豬油54克、味精、精鹽、麻油，調(diào)成味汁，用瓦窩盛載。（2）將光雞洗凈，放入二湯（或沸水）內(nèi)，用文火浸熟，取出，撕拆成骨、肉、皮分離（肉撕拆成件），放入味汁中拌勻。上碟時(shí)，骨在底，肉在中，皮在面，頭、尾擺在碟的兩端，擺好雞腳，砌回雞形，芫荽伴邊。（3）上席時(shí)，另跟用鹽炒過的沙姜末4.5克,加入豬油,分為三小碟。