哪一個民族，最先有釀酒技術的？

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中國漢族。最新的考古發現表明，生活在公元前7000多年新石器時代的中國人老祖先已經開始發酵釀酒了，發酵釀酒地點在河南省舞陽縣北舞渡鎮賈湖村（河南可是漢族的發源地之一）。

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那時的河南人和當今華夏族有什麼關系沒有定論。華夏族只能追溯5000年一般講是叢西北過來的，這2000多年有多長比從現在到唐朝還長。