蟲草是蟲還是草？其生態(tài)性狀如何？食用有何益處？如何食用？

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冬蟲夏草是一種學術名為麥角菌科冬蟲夏草菌(真菌，又名中華蟲草菌)Cordyceps sinensis (Berk。)Sacc子座或冬蟲夏草菌(真菌)其它種別寄生于一種學術名為鱗翅目蝙蝠科昆蟲蟲草蝙蝠Hepialus armoricanus Oberthur幼蟲上的子座或蝙蝠科其它種別昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲尸體的復合體 。冬蟲夏草屬于菌藻類生物。　　通俗的講就是，蝙蝠科許多種別的蝙蝠蛾為繁衍后代，產(chǎn)卵于土壤中，卵之后轉(zhuǎn)變成幼蟲，在此時的前后，不同種別的冬蟲夏草菌中的一種在特殊條件下，侵入蟄居于土壤中的一部分蝙蝠科幼蟲體內(nèi)，之后，冬蟲夏草菌吸收幼蟲體內(nèi)的物質(zhì)作為生存的營養(yǎng)條件，并在幼蟲體內(nèi)不斷繁殖,致使幼蟲體內(nèi)充滿菌絲而死。并在特殊條件下,轉(zhuǎn)變成為初期的冬蟲夏草新物種。在新一年的5至7月份左右時間，天氣轉(zhuǎn)暖時，自幼蟲頭部生出子座，生長后冒出地面，被人們發(fā)現(xiàn)后采挖出，之后晾干，變成我們平時見到的樣子。　　子座象草莖（俗稱：“草頭”），子座生長時,漸漸變地膨大呈橢圓形，基部留在土中與幼蟲頭頂相連，可以參見“融力冬蟲夏草網(wǎng)”中的“圖片欣賞區(qū)”之“蟲草家族”內(nèi)圖片。　　冬蟲夏草的青海省、西藏自治區(qū)、四川省、甘肅省、云南省等出產(chǎn)地的海拔高度不同，海拔越高，天氣轉(zhuǎn)暖就越晚，冬蟲夏草的采挖期同樣就越晚。　　目前,在自然界,蝙蝠蛾自產(chǎn)卵到幼蟲期感染冬蟲夏草菌至轉(zhuǎn)變成真正的冬蟲夏草,前后大概需要時間6年以上。這里要明確指出的是，通過人工發(fā)酵培養(yǎng)得到的冬蟲夏草菌絲體實際上是一種新的物品，而不是真正的冬蟲夏草。目前，真正意義上的冬蟲夏草只有天然野生的。 冬蟲夏草目前已知的所含化學成分 　　 原文摘取《中國藏藥》第一卷345頁，1996年版。 　　含水分10。84% 、脂肪8。4% 、粗蛋白25。32% 、粗纖維18。53% 、碳水化合物28。90% 、灰分4．10% 。脂肪中含飽和脂肪酸13．00%(硬脂酸) 、不飽和脂肪酸82．2%(油酸31．69%、β-亞油酸68．31%) 。又分離出腺嘌呤 、腺嘌呤核苷、尿嘧啶 、二十烷 、蕈糖 、D-甘露醇 、麥角甾醇 、生物堿 、硬脂酸 、乙-丙氨酸等。其中甘露醇含量為7%~9% 。甘露醇用于腦水腫,可防止急性腎功能衰竭,并有祛痰作用 [1-3]。最近報道青海產(chǎn)冬蟲夏草中除甘露醇外,尚含二種糖醇類物質(zhì),分子式為C6H14O6。蛋白質(zhì)氨基酸達17種和0．004%~0．37%的游離氨基酸,如賴氨酸 、牛黃酸 、天門冬氨酸 、蘇氨酸 、絲氨酸 、谷氨酸 、脯氨酸、 羥基脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、胱氨酸、 纈氨酸、蛋氨、異亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸、精氨酸等十九種游離氨基酸,其中人體必需氨基酸較多,這是蟲草補益作用的物資基礎,尸體中氨基酸種類略多于子座,含量多數(shù)高于子座，這說明"子座短著為佳"和"蟲體肥壯、色黃者為佳"是有一定道理的。　　1951年Cunningham等從蛹草菌(Cordyceps militaris)培養(yǎng)液分的冬蟲夏草素(cordycepin), 即3''-脫氧腺苷(3-deoxyadenosine),并已人工合成。　　冬蟲夏草素是一種核苷抗菌素,有廣譜抗菌作用,并能抑制Ehrlich ascites腫癌細胞生長,在試管內(nèi)能抑制鏈球菌、鼻疽桿菌、炭疽桿菌、豬出血性敗血癥桿菌及葡萄狀球菌的生長。　　冬蟲夏草中另含維生素B12０．２９μg/100g,，并含有極微量的重金屬(在10~20%之間)和砷鹽(16．0ｐｐｍ)。在微量元素中,以鉀、鈣、鉻、鎳、錳、鐵、銅、鋅等人體必需微量元素的含量較為豐富[4~7]。 1。蟲草甲魚湯 ----- 《養(yǎng)生食譜》216頁，2000年4月版；主編：曾強【原料】 冬蟲夏草6g,甲魚500g,生曬參2g,香菇10枚,海帶10g,苡米仁5g,淮藥6g,調(diào)料適量。【制法】 先將甲魚宰殺,洗凈,切塊,海帶泡發(fā)洗去泥沙。切斷,香菇洗凈,然后加其他原料一并入鍋,加水和調(diào)料,隔水蒸熟服食。【功效】 可增強防癌免疫力。適用于各種癌癥早期的輔助治療。2。雄鴨蟲草湯 ----- 《中醫(yī)臟器食療學》【主治】 精少，精子畸形。 【配方】 老雄鴨1只，冬蟲夏草10克，枸杞子12克，生姜10克，食鹽、蔥、味精各適量。【用法】 將鴨殺后，去雜、洗凈剁塊，與余藥加水適量，燉煮至熟爛后，調(diào)味服食。3。 冬蟲夏草湯 ----- （處方來源）上海中醫(yī)學院王玉潤【功能主治】功能益肺補腎。主治肺癌。【處方組成】冬蟲夏草15克、仙靈脾15克、仙茅12克，水煎服。【臨床療效】本方治療2例轉(zhuǎn)移性肺癌，取得顯著效果。其中1例為前列腺癌，肺、腰椎、骶骨、胸骨、肋骨等處轉(zhuǎn)移，曾用西藥治療國副反應大面停藥，改用本方治療，連服3個月癥狀明顯好轉(zhuǎn)，納佳，精神住。2年后復查肺多處病灶消失，骨掃描正常，恢復正常活動。【按 語】冬蟲夏草與仙靈脾、仙茅入肺腎西經(jīng)，平補陰陽，為補脾益腎藥物。冬蟲夏草滋肺陰，補骨陽，止血化瘀。現(xiàn)代藥理研究，冬蟲夏草含蟲草酸與冬蟲夏草素的成分，具有抑瘤作用；仙靈碑、仙茅溫腎助陽。具有提高機體免疫功能。故本方具有扶正抗癌之功。本方名和劑量由編者所擬。4。蟲草鴨盅 ----- 《養(yǎng)生食譜》197頁，2000年4月版；主編：曾強【原料】 老鴨1只,冬蟲夏草30g,鹽少許。【制法】 1、將鴨子宰殺放血。拔毛。去內(nèi)臟,洗凈。2、在鴨體上戳小洞,從洞內(nèi)塞入冬蟲夏草,加少許鹽和水適量,上籠蒸熟后分次食用。【功效】滋陰補肺，益氣生津。適用于陰虛盜汗，自汗等。5。止咳蟲草湯 ----- 《女性滋補養(yǎng)顏食譜》136頁，2001年1月第一版；編著：冰晶【配料】水鴨1只,生姜4片,冬蟲夏草20克。【做法】剔凈水鴨，去毛腸內(nèi)雜，將姜、冬蟲夏草放入鴨腹內(nèi)，清水浸至水鴨半身，置燉盅內(nèi)，隔水燉2。5小時即可。【功效】滋養(yǎng)益血,對支氣管哮喘，老年人慢性氣管炎，虛弱咳嗽，白日痰多而夜咳難眠者有療效。6。冬蟲草雞湯 ----- 《女性滋補養(yǎng)顏食譜》72頁，2001年1月第一版；編著：冰晶【用料】雞1只，冬蟲夏草25克，圓肉15克，大棗6枚（去核）。【做法】雞剔凈，同其它用料一起放入瓦煲內(nèi)，加清水適量，煲３小時，飲湯食肉。【功效】補血滋陰，補肺腎，益精髓。7。蟲草燉羊肉湯 ----- 《家庭靚湯》141頁，2001年1月版；編著：林子【用料】冬蟲夏草10克（2錢），炮天雄10克（2錢），肉蓯蓉10克（2錢），羊肉100克（2錢）生姜2片。【做法】1、洗凈冬蟲夏草、炮天雄，肉蓯蓉。2、羊肉放落滾水中，煮5分鐘取起洗凈。3、將全部材料同放入燉盅內(nèi)，加入適量開水，蓋上蓋燉4小時，下鹽調(diào)味即可。【功效】此湯可治頭眩，黑眼圈、飛蚊癥。8。冬蟲草燉白鴿湯 ----- 《家庭靚湯》146頁，2001年1月版；編著：林子【用料】瘦鴿2只，瘦肉200可（4錢），冬蟲夏草15可（3錢），姜1片。【做法】1、冬蟲草洗凈。2、白鴿切去腳，洗凈，放落滾水中煮5分鐘，取起洗凈。3、瘦肉放落滾水中煮5分鐘，取起洗凈。4、把白鴿、瘦肉、冬蟲草、姜放入燉盅內(nèi)，加入適量之滾水，蓋上蓋燉4小時半，下鹽調(diào)味即可。9。蜆鴨蟲草湯 ----- 《家庭靚湯》110頁，2001年1月版；編著：林子【用料】蜆鴨一只，冬蟲夏草15克（3錢），圓肉15克（3錢），瘦肉150克（3兩）【做法】1、蜆鴨剁好洗凈。2、洗凈冬蟲草、圓肉。3、瘦肉放落滾水中，煮5分鐘取起洗凈。4、把適量清水煲滾，放入全部材料煲滾，慢火煲3小時下鹽調(diào)味。【功效】此湯滋陰、明目、怡神。 。

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"超級"大師太厲害了,實在佩服.

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是兩種東西！ 一種是蟲，冬天活動，夏天休眠 一種是真菌，名冬蟲夏草，冬天寄生在休眠的蟲子的卵上，夏天溫度生高萌發(fā)菌絲，似草， 這兩種東西和稱冬蟲夏草。 滋肺陰、補腎?的作用，所以可以作?樽譚窩a腎、止血化痰、保肺、化痢 止癆嗽等調(diào)補的食品 網(wǎng)上有賣的，你可以去阿里巴巴逛逛