聽說吃海鮮有很多的講究，不知道有什么特別的注意事項沒有？

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吃海鮮注意事項 1、為了減少吃海鮮引發的食物中毒，就在可靠的店鋪購買海鮮。盡量選購活的，尢其是死蟹最好不要買來吃。買新鮮鮑魚、蟶子或象拔蚌等，可用手碰一碰，選取活的、會動的。有甲殼的海鮮，在烹調之前要用清水將其外殼刷洗干凈。貝殼類海鮮烹煮前，在淡鹽水中浸約一小時，讓它自動吐出泥沙。浸泡時間不宜過長，否則原來新鮮的海鮮反會被其中部分腐爛了的所污染。 2、海鮮生吃，先冷凍再澆點兒淡鹽水。對腸道免疫功能差的人來說，生吃海鮮具有潛在的致命危害。您可以將牡蠣等先放在冰上，在澆上一些淡鹽水，能有效殺死這種細菌，這樣生吃起來就更安全。 3、海鮮不宜下啤酒。食用海鮮時最好不要飲用大量啤酒，否則會產生過多的尿酸，從而引發痛風。吃海鮮應配以干白葡萄酒，因為其中的果酸具有殺菌和去腥的作用。 4、關節炎患者少吃海鮮。因海參、海龜、海帶、海菜等含有教多的尿酸，被人體吸收后可在關節中形成尿酸結晶，使關節炎癥狀加重。 5、海鮮忌與某些水果同吃。生活中，許多人吃了魚、蝦等海鮮后，都有繼續吃水果的習慣。海鮮中的魚、蝦、藻類等都含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有糅酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，這種物質刺激腸胃，會引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。所以，海鮮大餐之后最好不要馬上吃水果。海鮮與這些水果同吃，至少應間隔2小時。 6、吃海鮮后，一小時內不要食用冷飲、西瓜等食品，且不要馬上去游泳。

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吃海鮮不能下酒。

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過敏的人不要吃,

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有些人吃海鮮時候喝啤酒會過敏，我一個同學就這樣

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食海鮮四忌　　•關節炎患者忌多吃海鮮。 海參、海魚、海帶、海菜等海產品中，含有較多的尿酸，被人體吸收后在關節中形成尿酸結晶，使關節炎癥狀加重。　　•海鮮忌下啤酒。食用海鮮時飲用大量啤酒、會產生過多的尿酸，從而引發痛風。尿酸過多，會沉積在關節或軟組織中，從而引起關節和軟組織發炎。痛風發作時，不但被侵犯的關節紅腫熱痛，甚至會引起全身高熱，狀似敗血癥，久而久之，患者部分關節逐漸被破壞，甚至還會引起腎結石和尿毒癥。　　•海鮮忌與某些水果同食。魚蝦含豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果與某些水果如柿子、葡萄、石榴、山植、青果等同吃，就會降低蛋白質的營養價值。而且水果的某些化學成分容易與海鮮中的鈣質結合，形成一種新的不容易消化物質。這種物質會刺激胃腸道，引起腹痛、惡心、嘔吐等癥。因此海鮮與這些水果同吃，至少應間隔2小時。　　•蝦類忌與維生素c同食。科學家們研究發現，食用蝦類等水生甲殼類動物，同時服用大量的維生素C能 夠致人死亡。因為一種通常被認為對人體無害的砷類， 在維生素C作用下，能夠轉化為有毒的砷。。

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１、不吃不新鮮的海鮮２、吃海鮮時可適量飲些白酒和米醋，可以起到殺菌消毒的作用。３、海鮮忌與柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等同吃，這些水果中的某些成分容易與海鮮中的鈣結合，會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

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海鮮要挑選新鮮的